Ananassi rumm on ananassiga maitsestatud rumm. Mõned rummi destilleerijad müüvad rummi, mis sisaldab ananassi maitset, mis saadakse tavaliselt kontsentreeritud maitseainete kasutamisega. Troopiliste jookide või Tiki kultuuri austajad meisterdavad sageli ise ananassi rummi, segades lihtsalt värske või konserveeritud ananassimahla koos jooksuga. Mõlemat ananassimaitselise rummi sorti kasutatakse kokteilides sageli.
Rumm, ananassi rummi alkohoolne komponent, on suhkruroost valmistatud alkohoolne jook. Kõik destilleeritud piiritusjoogid kasutavad käärimisprotsessi, mille käigus bakterid muudavad suhkrud alkoholiks. Rummi puhul on see väga lihtne protsess, kuna suhkruroos olev suhkur ja suhkruroost toodetud melass on kergesti kättesaadavad bakteriaalseks muundamiseks.
Rummi destilleerimine oli algselt viis kasutada lauasuhkru tootmisel tekkivaid jäätmeid. Melass, magus- ja maitseaine, ei olnud iseenesest väärtuslik kaup. Seetõttu oli see üsna odav ja oli suurepärane lähteaine kange alkoholi tootmiseks, mis oli palju turustatavam. Tänapäeval on rumm muutunud piisavalt populaarseks, et paljud tootjad valmistavad rummi pigem suhkrust kui melassist, mille peamine eesmärk on rummi tootmine.
Ananassi ja rummi esialgne abielu võis toimuda pigem Hawaiil kui rummi kodumaal Kariibidel või Lõuna-Ameerika piirkonna lähedal, kus ananassid on pärit. Ananass kujunes Hawaii peamiseks põllumajandustooteks vahetult pärast 1900. aastat. Suhkruroo ja rummi tootmine oli saartel juba hästi välja kujunenud. Ananassikasvatus levis tollal aga kiiresti Kariibi mere piirkonnas ja kindlasti toimus ka seal nende kahe maitse varajane segunemine ananassirummiks.
Ananassi ja rummi on pikka aega kasutatud koos troopilistes jookides. Bahama Mama standardretsept kasutab mõlemat koostisosa. Muud joogid, näiteks orkaan, kasutavad nende kahe segu koos paljude teiste koostisosadega. Võib-olla kõigi aegade kuulsaim rummi ja ananassi kokteil on piña colada. See Kuubal enne 1920. aastat välja töötatud jook segab ananassi, rummi, kookoskoort või -siirupit ja jääd ning seda on hakatud seostama ranna- ja tikikultuuriga kogu maailmas.
Kaubanduslikult toodetud ananassi rumm kasutab ära nende ja teiste troopiliste jookide populaarsust. Paljud rummitootjad on välja andnud maitsestatud rummitooteid, mis sisaldavad kas ananassi või ananassi ja mõnda muud sekundaarset maitset. Neid rumme saab kasutada uute kokteilide alusena või lisada paljudesse traditsioonilistesse kokteiliretseptidesse, võttes arvesse väiksemat vedelikumahtu.