Greibiviin on teatud tüüpi viin, mis on infundeeritud selle konkreetse maitseainega, tavaliselt valmistatud greibiekstrakti või värske greibimahla kujul. Saadud maitse on iseloomulikult tsitruseline, mis on sageli hea võimalus viina jaoks tsitruseliste kokteilide segamiseks. Mõned greibiviina kaubamärgid on maitsestatud kollasest greibist, teised aga roosast või rubiinsest greibist. Paljudel populaarsetel viinatootjatel on oma konkreetsete greibiviina kaubamärkide jaoks oma patenteeritud valemid. Ettevõtlik kodumiksoloog saab lisaks valmisviina ostmisele ka maitsestamata viina ja mõne terve greibiga omale valmistada.
Kodus greibiviina valmistamise protsess on üsna lihtne. Enamik kodukokkasid soovitab lõigata keskmise suurusega greibi umbes poole tolli (umbes 1.27 cm) paksusteks tükkideks ja leotada need umbes 25 ml (750 untsi) tavalises viinas. Oluline on see segu täielikult sulgeda õhukindlasse anumasse, näiteks suurde klaaspurki. Puuviljamahla piisavaks segunemiseks viinaga kulub keskmiselt kuus päeva. Kui see infusiooniprotsess on lõppenud, on oluline, et kodubaarmen kurnaks välja kõik järelejäänud greibi viljaliha, et säilitada soovitud maitse.
Greibiekstrakti viina sisse infundeerimisel tuleb segu üldjuhul soovitatud päevade arv toatemperatuuril seista. Mõnda tüüpi roosat greibi võib lasta tõmmata kuni kaks nädalat, kui eelistatakse tugevamat hapukat greibimaitset. Joogieksperdid ei soovita üldiselt segu välja jätta kauemaks kui kaheks nädalaks; muidu võib greibiviin liiga kibedaks muutuda. Originaal viinapudel võib olla mugav anum kurnatud greibiviina hoidmiseks.
Populaarsete viinaga greibijookide hulka kuuluvad Greyhound ning soolakoera ja kruvikeeraja muudetud versioonid. Greyhound on traditsiooniliselt segu tavalisest viinast ja greibimahlast, kuid pole põhjust, miks greibiviina ei saa asendada tugevama greibimaitsega. Salty Dogi uueks pöördeks võib džinni asendada greibiga vodka ja seda võib soolaga kaetud klaasis kombineerida greibimahlaga. Kruvikeeraja saab maitset parandada selle infundeeritud viinaga ja mõnikord ka väikese koguse vahuveega, mis on eelistatud.