Tervisliku burrito valmistamiseks vähendage kalorite ja rasvade hulka ning suurendage kiudainete ja köögiviljade sisaldust. Õnneks on burrito andestav toit, mis muudab asenduste tegemise lihtsaks ilma maitset või tekstuuri negatiivselt mõjutamata. Tehke muudatusi aeglaselt, et teha kindlaks, millised neist töötavad ja millised ei ole maitse muutmist väärt.
Liha koguse vähendamine burritos ja selle asendamine ubadega on üks viis vähendada nii rasva kui ka kalorisisaldust, luues tervisliku burrito. Kalkuni- või kanahakkliha asendamine veiselihaga vähendab ka kaloreid. Olenemata kasutatud lihast tühjendage rasv põhjalikult ja patsutage enne burritode täitmist paberrätikuga.
Lisage köögiviljad koos liha ja ubadega, nagu sibul, paprika ja porgand. Need suurendavad burritot ja lisavad toitaineid ilma rasva või kaloreid lisamata. Pruunistage köögivilju kergelt väikese koguse oliiviõliga või lisage need enne burritotäidisega segamist tükeldatud tomatite purki pehmendamiseks.
Tervisliku burrito valmistamiseks kasutage tavapärasest vähem juustu. Valige tugevam juust, et saada vähema juustuga rohkem maitset. Ärge kartke katsetada mittetraditsiooniliste juustutüüpide või isegi tofuga.
Burritode jaoks valitud tortilla tüüp mõjutab ka toitumist. Maisitortiljades on vähem kaloreid kui jahus ja neid peetakse täisteraks. Saadaval on ka mitmevilja- ja pruuni riisi tortillad ning mõlemad on toiteväärtuselt paremad valikud kui jahutortillad.
Veel üks tervisliku burrito võti on pärast küpsetamist tehtud lisandid. Pico de gallo on tavaliselt valmistatud värsketest tomatitest, paprikast, sibulast ja koriandrist; see lisab burritole palju maitset. Salsa võib olla ka hea lisand, kui see ei sisalda suhkrut, maisisiirupit ega muid magusaineid. Hapukoor ja guacamole on nii rasva- kui maitserikkad ning neid tuleks kasutada ainult väikestes kogustes. Kui burrito on liiga kuum, jahuta see maha hapukoore asemel hakitud salati ja tükeldatud tomatiga; alternatiivselt on huumus elujõuline, kui vähem traditsiooniline valik maheda täiteaine jaoks.
Täiendavate juurviljade lisamine ja jahutortillade asendamine täistera- või maisitortiljadega suurendab burrito kiudainesisaldust, mis on tervisliku burrito valmistamise oluline võti. Paljudel inimestel on raskusi toidust piisava kiudainete hankimisega, seega on kiudainerikka eine valmistamine lihtne viis päevase kiudainete tarbimise suurendamiseks. Piisav kiudainete sisaldus on oluline terve seedesüsteemi jaoks, aitab kaalust alla võtta ning kontrollib ka vererõhku ja veresuhkru taset.