Me kõik teame, et glasuur muudab sõõriku tõesti nii magusaks ja maitsvaks. Selle asemel, et osta lihtsalt poest ostetud glasuuritud sõõrikuid, proovige oma magusaisu rahuldamiseks ise kodus sõõrikuglasuur valmistada. See on tõesti lihtne ja ei nõua palju aega ega koostisosi. Võite kasutada kas omatehtud sõõrikud või osta glasuurimata sõõrikud, et kasta oma magusa glasuuriga. Kui olete seda proovinud, tahate tõenäoliselt kogu aeg sõõrikuid glasuurida. Võite isegi kasutada sõõrikuglasuure muude magustoitude, näiteks küpsiste ja kookide puhul. Ärge unustage jagada!
1
Mõõda segamisnõusse 2 tassi (240 g) tuhksuhkrut. Kasutage kuiva mõõtetopsi, et mõõta välja 2 tassi (240 g) tuhksuhkrut. Valage need suurde segamisnõusse. Tuhksuhkrut tuntakse ka kondiitri- või tuhksuhkruna. Sellest retseptist saate maitsva klassikalise, vaniljemaitselise sõõrikuglasuuri.
2
Segage vispliga tuhksuhkru hulka 1–4–4 c (59 ml) piima. Kasutage vedelat mõõtetopsi, et mõõta välja 1–4 c (59 mL) piima. Valage see aeglaselt tuhksuhkru kaussi, samal ajal segades. Jätkake segamist, kuni segu muutub ühtlaselt siledaks. Kui glasuur ei ole veel ühtlane ja kreemjas, proovige lisada rohkem piima 1–4 USA spl (3,7 ml) aeg.
3
Sega sisse 1–4 tl (1,2–mL) vaniljeekstrakti ja näpuotsaga soola. Mõõtke mõõtelusikaga välja 1–4 tl (1,2 ml) vaniljeekstrakti ja valage see glasuurisegusse. Haara näpuotsaga soola, mis on umbes 1/8 tl (0,75 g) soola, ja vala ka see kaussi. Segage vanill ja sool hoolikalt sisse. Kui soovite tugevamat vaniljemaitset, võite kasutada kuni 1–2–1 tl (2,5–4,9 mL) ekstrakti. Samuti võite lisada muid maitseaineid. see punkt, kui soovite. Näiteks proovige sidruniglasuuri saamiseks lisada 1/4 sidruni koort. Erineva maitse saamiseks võite proovida lisada glasuurile ka kuiva vürtsi, näiteks kaneeli. Proovige segada umbes 1–2 tl (2,5 mL) jahvatatud kaneeli ja vaadake, kuidas see maitseb. Seejärel lisage rohkem, kui soovite tugevamat maitset.
4
Kasta oma sõõrikud glasuuri sisse ja tõsta restile, kuni glasuur taheneb. Haara omatehtud või poest ostetud glasuurimata sõõrik ja kasta ülemine pool glasuuri sisse, kuni sõõrik on pooleldi vee all. Asetage sõõrik glasuurimata pool all metallrestile ja laske sellel seista, kuni glasuur kõveneb. Korrake seda iga sõõriku puhul, mida soovite glasuurida. Te ei pea lõpetama vaid poole sõõriku glasuurimisega! Soovi korral võid katta kogu asja glasuuriga. Sõõrikud võid kasta ka muudesse lisanditesse, näiteks vikerkaarepuistadesse, kuni glasuur on veel vedel.
5
Seadke oma pliidiplaadile topeltboiler kastruli, vee ja kausi abil. Täitke väike kastrul umbes 1/3 ulatuses veega ja asetage see ühele oma pliidi väiksematest põletitest, ilma kuumust veel sisse lülitamata. Asetage panni peale kastrulist veidi suurem metallist või klaasist kauss, nii et see jääks kindlalt peale, ilma vett puudutamata. Topeltboiler võimaldab ülaosas olevas kausis sulatada asju madalamatel temperatuuridel, kasutades tekitatud auru. all oleva vee ääres. Nii ei kõrveta te koostisosi. Klaaskauss on ideaalne, sest näete allpool olevat vett, et jälgida, kas see keeb või lihtsalt podiseb.
6
Kuumuta kausis keskmisel kuumusel šokolaaditükid, või ja maisisiirup. Lülitage kahe katla põleti keskmisele kuumusele ja oodake, kuni vesi hakkab keema, enne kui hakkate koostisosi mõõtma. Kasutage kuiva mõõtetopsi ja mõõtelusikaid, et mõõta kaussi 3/4 tassi (120 g) poolmagusaid šokolaaditükke, 2 spl (28 g) võid ja 1 USA supilusikatäit (15 ml) heledat maisisiirupit. põleti temperatuur keskmiselt madalaks, kui vesi hakkab keema. Töö tegemiseks ei pea te seda keetmisest mööda kuumutama.
7
Segage koostisosi sageli, kuni need on sulanud ja põhjalikult segunenud. Jätkake koostisainete kuumutamist ja segage neid lusika või muu riistaga, kui need hakkavad sulama. Sulatage ja segage koostisosi, kuni segu on täiesti ühtlane. Hoia kogu selle tegemise aja kastrulis oleval veele silm ja kõrv ning kui see hakkab keema, vähendage temperatuuri, et vältida liigset auru. üles ehitama.
8
Segage 1–4 tl (1,2 ml) vaniljeekstrakti. Mõõtke mõõtelusikaga välja 1–4 tl (1,2 mL) vaniljeekstrakti ja valage see kaussi. Segage see hoolikalt lusika või muu segamisvahendiga. Olge selle etapi ajal väga ettevaatlik, sest kauss on väga kuum. Ärge kunagi puudutage seda ilma käekaitseta.
9
Kastke oma sõõrikute tipud glasuuri sisse ja asetage need restile. Hoidke sõõrikut ülalt alla šokolaadiglasuurikausi kohal ja kastke seda sisse, kuni see on poolenisti vee all, seejärel asetage see glasuurimata pool allpool restile, kuni glasuur jahtub ja kõveneb. Korrake seda iga sõõrikuga, mida soovite glasuurida. Teise võimalusena asetage kõik oma sõõrikud restile kõrvuti ja valage või niristage nende peale glasuuri, lastes sellel külgedelt alla tilkuda. Praegu on loovuse loomine teie enda teha. Näiteks võite sõõriku ülemise poole asemel glasuuri sisse kasta ühe külje või niristada sõõrikute ülaosale glasuurimustreid. Saate muuta iga sõõriku ainulaadseks! See glasuur võib olla maitsev nii tavalistel glasuurimata sõõrikutel kui ka šokolaadisõõrikutel, et saada ekstra šokolaadine maitse.
10
Blenderis blenderis 1 tass (170 g) pruuni suhkrut, kuni see muutub pulbriliseks. Mõõtke kuiva mõõtetopsiga välja 1 tass (170 g) fariinsuhkrut ja pange blenderisse, seejärel pange kaas peale. Pulkseerige blenderit, kuni pruun suhkur muutub peenemaks ja ühtlase pulbrilise tekstuuriga. Soovi korral võite pruuni suhkru asemel kasutada ka roosuhkrut või kookossuhkrut.
11
Sega kausis suhkur magustamata sojapiima ja vaniljeekstraktiga. Valage suhkur segistist välja segamisnõusse. Lisage 3 USA supilusikatäit (44 ml) magustamata sojapiima ja 1 tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti, seejärel segage kõik vispliga ühtlaseks. Võite kasutada teist tüüpi magustamata piima. soovi korral taimne piim. Näiteks mandlipiim või india pähkli piim sobiksid selle maitsva veganretseptiga hästi! Kui soovite teha vahtraglasuuri, võite ka selles kohas lisada 2 USA supilusikatäit (30 ml) vahtrasiirupit.
12
Kasutage seda glasuuri vegansõõrikute või muude vegan magustoitude katmiseks. Kasta sõõrik ülalt alla glasuuri sisse, kuni see on poolenisti vee all. Asetage see altpoolt allapoole metallrestile ja laske sellel seista, kuni glasuur kõveneb. Korrake seda iga sõõriku puhul, mida soovite glasuurida. Kui teil on glasuurijääke, võite hoida seda suletud anumas külmkapis 4–5 päeva. Sa ei tea kunagi, millal võid veganglasuuriga veel ühe maitsva magustoidu nautida!