Sealihakotletid valmistavad kiire ja maitsva nädalaõhtusöögi ning sobivad suurepäraselt ka külaliste kostitamiseks. Maitsevad suurepäraselt ka üksi, aga saab ka sealiha kotte paneerida või magusa glasuuriga küpsetada. Lugege edasi, et õppida, kuidas sealiha kotlette praadida kolmel viisil.
1
Alusta värskete sealihakotletidega. Valige kas kondiga või ilma kondita sealihakotletid. Kondita karbonaadis on tavaliselt vähem rasva, kuid need pole nii maitsvad. Kondiga kotletid on odavamad ja annavad küpsetamisel palju maitsvat maitset.
2
Loputage sealihakotletid ja patsutage need kuivaks.
3
Maitsesta sealihakarbonaad. Puista mõlemalt poolt soola ja pipraga. Soovi korral lisage muid maitseaineid, näiteks küüslaugupulbrit või paprikat.
4
Kuumuta võid pannil keskmisel kuumusel. Enne jätkamist laske võil täielikult sulada. Pann peaks olema mõnus ja kuum.
5
Laota sealihakotletid pannile. Veenduge, et ükski neist ei kattuks. Kui teil on vaja sealiha kotlette praadida korraga kaks, sest teie pann pole nelja jaoks piisavalt suur, on see hea.
6
Pöörake need 3 või 4 minuti pärast teisele poole. Kui sealiha kotletid on paksemad kui tolli, andke neile veidi kauem aega.
7
Laske neil teisel küljel veel 3 või 4 minutit küpseda.
8
Tõsta sealihatükid pannilt ja tõsta taldrikule.
9
Pese sealihakotletid ja patsuta need kuivaks.
10
Sega munapesu. Asetage muna ja piim kaussi ning segage need vispliga.
11
Sega jahukate. Pane jahu, sool, pipar ja paprika kaussi. Segage neid omavahel, kuni need on hästi segunenud.
12
Kuumuta pannil õli. Vala see pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Enne jätkamist laske pannil kuumaks minna.
13
Kasta seakarbonaadi munasegusse. Kastke see tangide või sõrmedega kaussi nii, et muna kataks mõlemad pooled.
14
Kastke see jahusegusse. Veenduge, et see oleks täielikult kaetud.
15
Laota seakarbonaad pannile.
16
Korrake ülejäänud sealiha karbonaadiga.
17
Keerake sealiha karbonaad 3–4 minuti pärast ümber.
18
Küpseta sealihakotlette veel 3–4 minutit. Nad on valmis, kui nad on sügavalt kuldpruunid.
19
Eemaldage need pannilt ja serveerige.
20
Pese sealihakotletid ja patsuta need kuivaks.
21
Maitsesta sealihakotletid soola ja pipraga.
22
Kuumuta pannil õli keskmisel kõrgel kuumusel.
23
Laota sealihakotletid pannile. Veenduge, et ükski neist ei kattuks.
24
Küpseta neid esimesel küljel 3-4 minutit.
25
Keera sealihakotletid ümber.
26
Kata iga sealiha kotlet supilusikatäie meega.
27
Pöörake sealihakotletid uuesti 3–4 minuti pärast.
28
Eemalda seakarbonaadid pannilt ja serveeri.
29
Loputage sealihatükid veega maha. Patsutage need paberrätikuga kuivaks.
30
Klopi kausis lahti munad ja piim.
31
Eraldi kausis segage purustatud kreekerid, sool ja pipar.
32
Kuumuta pannil toiduõli keskmisel kuumusel.
33
Kasta iga seakarbonaadi munasegusse. Kata seakarbonaad mõlemalt poolt täielikult kinni.
34
Kastke iga munaga kaetud seakarbonaad kreekeri segusse. Jällegi veenduge, et see oleks mõlemalt poolt täielikult kaetud.
35
Laota iga sealiha karbonaad pannile.
36
Kontrollige sealihakotlette 5 minuti pärast. Kui need on sügavalt kuldpruunid, keerake see teisele poole.
37
Enne eemaldamist oodake, kuni teine pool on sügavkuldpruun. Sealiha kotletid on valmis, kui mõlemalt poolt on sügav kuldpruun värv ja liha ei ole seest roosa.
38
Serveeri kohe.
39
Pese sealihakotletid ja patsuta kuivaks.
40
Valmistage paneering jahust, soolast ja piprast. Teise kihi jaoks kasutage Itaalia riivsaia või lisage tavalisele riivsaiale ürte, nagu Herbes de Provence. Kui teil on riivitud Parmesani juustu, lisage see teisele kihile.
41
Vahusta kaks muna omavahel. Tõsta iga karbonaad kahvli abil munasegusse, seejärel jahusegusse, kattes korralikult kattega.
42
Tõsta karbonaad veel kord tagasi munasegule ja seejärel teise kihina. See loob paksema katte, mis on krõmpsuv ja mõnus süüa. Eriti meeldib see lastele.
43
Küpseta õlis keskmisel temperatuuril. Küpseta pruuniks, umbes 3–4 minutit. Pöörake ümber ja küpsetage teist poolt veel 3 minutit või kuni pruunistumiseni.
44
Nõruta paberrätikul kihiti, et need soojas püsiksid.
45
Serveeri koos koduse õunakastme ja kartulitega.