Paljud inimesed arvavad, et USA kaguosa on riigi puuvillatootmispealinn. Põllumajandustootjad kasvatavad seal küll palju puuvilla, kuid sama tulus on ka teine rahasaak: sojauba. Ainuüksi Alabamas toodeti 4.7. aastal üle 2005 miljoni bušeli sojaube. Soja on keeruline taim, mis sisaldab mitmesuguste toodete põhilisi ehitusplokke. Seetõttu on see väga mitmekülgne taim.
Kuna ameeriklased valivad tervislikuma toitumise, on sojapõhised toidud muutunud populaarsemaks. Seda seetõttu, et seda saab kasutada nii mitmel viisil ja see sisaldab täielikku valguprofiili. See sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid ja on lihale lähim taimne valk.
Sojast valmistatakse piim, tofu, jahu, jogurt, tekstureeritud taimne valk, tempeh, miso ja palju muid toite. Sojajahu ja -piima saab kasutada küpsetamiseks või tofu valmistamiseks, samuti võib piima juua puhtana või maitsestatult.
Paljudele inimestele meeldib soja ka seetõttu, et sellel pole tugevat maitset. Toodetele võib lisada maitseaineid, et need maitseksid nii, nagu kokk soovib. Mõned tooted, nagu tofu, omandavad ka nende valmistamisel kasutatud maitseaineid. Sojapulbrit saab osta ja lisada smuutidele ja muudele toitudele, et tõsta valgu kvaliteeti ja kvantiteeti.
Sojaoad on olnud paljude Aasia dieetide aluseks sajandeid. Neid on lihtne kasvatada ja kuna neid kasutatakse paljudes toodetes, võimaldasid need vaestel inimestel oma piiratud põllumaad maksimaalselt ära kasutada, tuginedes peamise valguallikana sojaubadele, mitte lehmadele või kanadele, mille ülalpidamine maksab rohkem.
Taimetoitlased ja veganid on pikka aega lootnud selle taime mitmekülgsusele, et aidata neil süüa tasakaalustatud ja lihavaba dieeti. Meditsiinilised uuringud on samuti näidanud, et soja võib aidata alandada kolesteroolitaset, samuti leevendada menopausi sümptomeid ning ennetada vähki ja südamehaigusi.
Sellel taimel on palju ka toiduks mittekasutatavaid kasutusviise. Seda saab kasutada mitmesugustes toodetes, nagu vedelikud, küünlad, puhastusvahendid, värvipliiatsid, diislilisandid, kangapalsam, tint, värvieemaldaja ja šampoon. Kuna soja on taastuv allikas, on see muutumas populaarseks ka diislikütusena.