Zuppa Inglese on klassikaline Itaalia magustoit, millel on väga ebatavaline nimi. Nimi tähendab “inglise supp”, mis on veidi segane, kuna magustoit on rohkem kooki ja koort kui mis tahes tüüpi supp. Sellele, kuidas magustoit oma nime järgi tuli, on mõned selgitused.
Kõige tavalisem on see, et English Trifle inspireeris Zuppa Inglese’i, mis oli itaallastele tuttav, kuna Itaalias oli nii palju Briti elanikke. Kahel magustoidul on palju ühist. Mõlema kook või ladyfingers on sageli alkoholiga läbi imbunud. Zuppa Inglese puhul võib kasutada mitmesuguseid likööre, kuid Trifle’is kasutatakse kõige sagedamini šerrit. See päritolulugu asetaks Zuppa Inglese leiutise kindlalt 19. sajandisse. Teise võimalusena lõi lord Nelsoni Napoli fänn selle 18. sajandi lõpus
Teine lugu on rohkem seotud itaalia keelega kui kulinaarse leiutisega. “Supp” võib olla itaalia verbi inzuppare täielik valetõlge vastavalt John Mariani kirjutatud Itaalia toidu sõnaraamatule. Tegusõna võib tähendada imama või üles tõmbama ja on tõsi, et magustoidus olev kook imab alkoholi endasse. Mariana väidab, et kusagil sai kogu pealkirjast valesti aru, mis viis ingliskeelse supi omapärase nimetuseni. Sellel kontol peetakse Trifle’i endiselt roa potentsiaalseks inspiratsiooniallikaks.
Magustoit on kokku pandud nagu tühiasi ja nagu populaarne tiramisu. Rummi või aeg-ajalt eksootilisemate likööride sisse immutatakse rullbiskviidi kihte või ladyfingers ning neid kasutatakse ahjuvormi vooderdamiseks. Igale leotatud koogikihile asetatakse itaalia keedukreem, milles on kombineeritud munad, koor või täispiim, suhkur ja aeg-ajalt apelsinikoor, kaneel ja tükeldatud šokolaaditükid. Roa võid teha nii mitme kihiga kui soovid ja seejärel jahutada nii, et kogu roog (kook ja koor) moodustuks kokku ja maitsed seguneksid. Sõltuvalt eelistusest võib Zuppa Inglese’i kaunistada puuviljade, hakitud šokolaadi või hakitud pähklitega.
Zuppa Inglese ei ole ilmselgelt madala rasvasisaldusega roog ja alkohol pole keedetud. See tähendab, et see võib olla üsna uimane, eriti kui kook on rohkelt alkoholiga immutatud. See võib olla probleem mõnele vanemale või neile, kes ei oma vaimu. Koogi jaoks võite teha alkoholivaba versiooni lihtsa suhkru ja puuviljasiirupiga, kuid võite lisada vanillikaste, et lisada rohkem maitset. Magustoit on Itaalias ja mujal nii populaarne, et paljud ettevõtted valmistavad maitsvat gelato maitset nimega Zuppa Inglese. See on hea võimalus proovida seda loomingulist maitsete segu, kui teil pole aega kooki kokku panna.