Zander on ahvenaga sarnane kalaliik, mida leidub valdavalt Euroopas ning püütakse nii spordi- kui ka toiduks. Neid tuntakse ka haugi ja ladinakeelse nimetuse Sander lucioperca järgi. Kesk- ja Ida-Euroopa vetest pärit sang toodi Inglismaa jõgedesse 20. sajandil ja sellest ajast on saanud Ühendkuningriigis populaarne sportkala.
Tavaliselt halli või pruunika värvusega kaladel on väga heledad, praktiliselt märkamatud mustad triibud. Nende keskmine pikkus on 20–26 tolli (50–66 cm) ja kaal 6.6 naela. (3 kg), kuigi on teada, et mõned kasvavad kuni 44 naela. (20 kg). Kulkadel on pikad kehad ja pead nagu haug ning kaks seljauime – üks torkiv ja teine sile – nagu ahven, sellest ka nende levinud hüüdnimi koha. Need ei ole siiski nende kahe liigi hübriidid.
Zander kalal on kaks paari žiletiteravaid, kihvataolisi hambaid. Paar on süvistatud nii kala suu ülemisse kui ka alumisse lõualuu. Kuigi kull hammustab inimesi harva, oli 2009. aastal üks palju tähelepanu saanud juhtum, kus kalk ründas Šveitsi turiste. Ametivõimud püüdsid lõpuks rikkunud kala, küpsetasid ja serveerisid taastuvatele puhkajatele.
Kuigi kalad ei söö tavaliselt inimliha, on nad toitumise osas kindlasti üks vähem eristavaid kalaliike. Teadaolevalt toituvad nad kõigist kergesti kättesaadavatest kaladest, sealhulgas oma liikidest. Üldjuhul eelistavad nad väiksemaid ja kergesti haaratavaid kalu ja põhjasöötjaid.
Kuigi mõnel kalaliigil on spetsiifilised kudemisalad, kuhu nad aasta-aastalt naasevad, koeb kulg soodsates tingimustes kõikjal, kus nad neid leiavad. Emane muneb tavaliselt 180,000 1,850,000–5 10 15 muna, mis kleepuvad veetee põhja ja veealuste taimede vartele. Isane kaitseb mune ja hoolitseb nende eest nende haudumise ajal, puhastades neid ja tagades nende ohutuse kiskjate eest. Munad tiinevad XNUMX–XNUMX päeva enne koorumist, kuigi mõnel võib kuluda kuni XNUMX päeva. Need pikema tiinuse ajaga kulg on tavaliselt palju väiksemad kui nende kolleegid ja sageli söövad neid ka teised kalad.
Kuna sõha on Euroopa veekogudes levinud kala, on see populaarne toiduallikas ja jõuab paljude restoranide menüüdesse. Seda valmistatakse sageli praetud, hautatud või pošeeritud. Zanderit serveeritakse mõnikord kastmetega, mis täiendavad selle selget maitset, nagu safran, punase veini kaste või või ja küüslauk.