Jaapanis tuntakse elusate mereandide viilutamist ikizukuri nime all ja seda kasutatakse värskuse tagamiseks, eriti kuna liha süüakse seejärel toorelt sashimina. Hiina ja eriti selle Taiwani paradiisisaare jaoks on mõned valmistusviisid mereandide, näiteks ying yangi kala söömine veel elus. See meetod hõlmab elusa karpkala alumise poole koorimist, rookimist ja seejärel taignaks löömist, seejärel selle suust hoidmist ja alumise poole praadimist õlis. Kui kala on osaliselt küpsetatud, valatakse see magushapu kastmega ja serveeritakse suud liigutades.
The China Posti andmetel kutsuvad hiinlased ying yang kala ka “elusaks ja surnuks kalaks”. See roog oli eriti populaarne veel kolm aastakümmet tagasi Taiwani Taoyuani maakonnas – öeldakse paberil, kui piirkonna restoranid otsisid kliente, reklaamides oma koostisosade ülimat värskust. Enamik kokki 2011. aastal näib aga väldivat olendite söömist veel elus, võib-olla loomade õiguste rühmituste valdava pahameele tõttu.
Hiina hakkas ying yang kala ehk yin yang yu valmistamise tavasid karmilt piirama 21. sajandil, eriti oma satelliitsaarel Taiwanil. Kuigi mõned peavad seda meetodit ideaalseks köögi mereandide värskuse kuvamiseks, ei ole kõik hiinlased pardal. Mõned veebipõhised aruanded selle praktika kohta näitavad üsna laialdast vastumeelsust selle praktika vastu, isegi 1,300,000,000 XNUMX XNUMX XNUMX hiinlase seas.
Sellegipoolest näib, et ying yangi kala valmistamine jätkub kogu Hiinas. Ühendkuningriigi ajalehe The Telegraph andmetel näitas 2009. aastal leviv video, et meetod on ilmselt endiselt kasutatav uudne praktika, mis tõmbas nädala jooksul rohkem kui 100,000 XNUMX vaataja viha. Pärast seda, kui mittetulundusühing People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) selle tava vastu taunis, nimetades seda vastikuks, osutas Hiina ametnik lääne rebasejahi ja härjavõitluse traditsioonidele, et näidata, kuidas kõigil kultuuridel on kombed, mida võidakse tajuda. nagu vastumeelne.
Teist elustoidust valmistatud Hiina delikatessi, mis tõmbab mõne loomaõigusorganisatsiooni viha, nimetatakse purjus krevettideks. Lääne kultuurides kasutatakse seda nimetust mitmesuguste märjukestega keedetud krevettide kirjeldamiseks, kuid Hiinas süüakse krevette elusalt ja joobnuna magusas alkoholistiilis, mida nimetatakse baijiuks. Väidetavalt muudab see purjus pealesurumine krevettide pea maharaiumise ja söömise pisut lihtsamaks.