Wattle seemned on Austraalia akaatsiapuude teatud sortide söödavad seemned. Kuigi paljud akaatsiapuu seemned on mürgised, ei ole mõned vastiku seemnekaunad ja neid saab mitmel viisil töödelda ja tarbida. Seemned on enamasti maitsetud toorelt või aurutatud, kuid röstimisel ja jahvatamisel saadakse mitmekülgne vürts, mille maitsed meenutavad kohvi, šokolaadi ja sarapuupähklit. Seda vürtsi saab kasutada nii magusate kui soolaste roogade maitsestamiseks.
Vatsaseemnete varajase kasutuse avastasid Austraalia aborigeenid, kes kas tarbisid seemneid sisaldavaid kaunasid toorelt või kuivatasid seemned ja jahvatasid need küpsetamiseks jahulaadseks aineks. Avastus, et kõrreliste seemneid saab röstida, jahvatada ja kasutada sarnaselt teiste vürtsidega, lõi nende kasutamiseks uued võimalused. Vürtsvormis on vatiseemned üldiselt teistest sortidest kallimad, kuna nende koristamine ja töötlemine on töömahukas. Peakokad kasutavad oma retseptides tavaliselt jahvatatud vattiseemneid või vedelat ekstrakti, mis on valmistatud jahvatatud leotamise teel soojas vedelikus.
Toiduvalmistamisel saab kiivaseemnega maitset anda magusatele roogadele, nagu magustoidukastmed ja jäätised, või soolastele roogadele nagu liha- või kalaroad. Vatsa seemne maitse on rikkalik ja jõuline ning seda võrreldakse sageli kohvi, šokolaadi või sarapuupähkli maitsenootidega. Sellest tulenevalt võib vahuseemneid kasutada nende teiste maitseainetega sarnasel viisil. Wattle seemnepurust saab kasutada maitseainetes ja marinaadides, infundeerida kastmetesse või pruulida jookides. Asjaolu, et kiivaseemne maitsed sobivad hästi mitmesuguste magusate või soolaste roogade jaoks, muudab selle vürtsi väga mitmekülgseks.
Toitumisaspektist rääkides hinnatakse vattiseemneid kõrge valgu- ja süsivesikutesisalduse tõttu, mis on veidi vähem oluline väljaspool küttide-korilaste ühiskonda, kus vahiseemneid kasutatakse tavaliselt köögis aktsendina, mitte peamise elatusvahendina. Lisaks arvatakse, et vattiseemnetel on madal glükeemiline indeks, mistõttu see vürts sobib diabeetikutele.
Akaatsiapuid leidub Austraalias ohtralt, kuid vattiseemnete koristamisel on oluline meeles pidada, et kõik sordid ei ole söödavad. Mürgistuse vältimiseks tuleb väga jälgida, et vahi seemnekaunasid isiklikult korjates oleks täpselt teada, millist sorti tarbitakse. Väljaspool põlisrahvaste piirkondi, kus seeme on kergemini kättesaadav, on Interneti kaudu võimalik osta röstitud jahvatatud seemneid.