Virsikusooda on alkoholivaba jook, mis koosneb peamiselt gaseeritud veest, virsikumahlast või virsiku maitseainetest ja suhkrust. Tavaliselt lisatakse ka kunstlikku oranži värvi. Virsikusooda pärineb Ameerika Ühendriikidest 20. sajandi alguses. Selle populaarsus püsis tugev kuni 1970. aastateni. Virsikusoodat on endiselt saadaval paljudes riikides, kuid selle tootmine on üldiselt piiratud.
Arvatakse, et Gruusias asuv Chero-Cola Company tutvustas esimest korda virsikusoodat. Pärast edukat koola-, ingveriõlle- ja juurõlle müüki laiendas ettevõte 1924. aasta suvel oma maitseportfelli virsiku, apelsini ja viinamarjadega. Need puuviljamaitselised joogid märgiti tuletismärgiga “Nehi Cola”. Nehi virsikut turustati grusiinidele loosungiga “Sinu lemmikjook teie lemmikmaitses”. Virsikud on Gruusia üks suurimaid põllukultuure.
Nehi virsiku sooda müük saavutas haripunkti vahetult pärast Teist maailmasõda. Müük hakkas vähenema alles 1970. aastate lõpus. Sooda oli populaarne üksi või valati jäätisele, et muuta virsik ujukiks.
Virsikusoodat on endiselt saadaval Ameerika Ühendriikides ja ka paljudes teistes riikides, kuigi mitte peaaegu sama laialt levinud kui kunagi varem. Nehi virsikuid toodab endiselt piiratud koguses Dr. Pepper Corporation, kes omandas Nehi kaubamärgi 2000. aastal. Sellele lisanduvad piiratud koguses virsikujoogid, mida turustatakse mitmete teiste kaubamärkide, sealhulgas Stewart’s ja Crush all.
Turustajad müüvad tavaliselt virsiku soodat ainult teatud võtmeturgudel ja isegi siis võib toodet sageli leida ainult spetsiaalsetes toidupoodides. Osa sellest tuleneb tõenäoliselt jookide tootmise kallinemisest ja nõudluse kahanemisest virsikumaitseliste karastusjookide järele. Mõned, kuid mitte kõik, sooda jaemüüjad müüvad oma jooke Interneti kaudu.
Enamik virsikujooke meenutab tänapäeval rohkem vanaaegseid sorte. Neid müüakse sageli näiteks vanamoodsates pudelites ja sageli näevad need väljast peaaegu ühesugused välja. Nende valmistamise viis on aga sageli erinev, kuna kaasaegsed tootjad järgivad pigem kaasaegsemaid retsepte.
1920. aastatel valmistati soodasid üldiselt lihtsamatest koostisosadest. Tavaliselt koosnes kogu koostisosade loetelu soodaveest, virsikumahlast, roosuhkrust ja värvainest. Kaasaegsed karastusjoogid, sealhulgas virsik, sisaldavad harva mahla ja on tavaliselt magustatud maisisiirupiga. Tootjad lisavad tavaliselt ka säilitusaineid värvi ja värskuse tagamiseks.
Pärast virsikusooda esilekerkimist on joogisektoris tekkinud mitmeid virsikutooteid. Näiteks virsikumaitselised jääteed, nagu ka virsiku limonaadid, on turu stabiilsust näinud. Kuigi virsikusektoril on alati olnud toetajaid, pole see kunagi olnud enim müüdud müüja, nagu tavalised koolad ja muud puuviljajoogid, nagu apelsin, näivad olevat. Selle harulduse tõttu on virsikusoodat sageli raskem kätte saada, kuid tõelistele fännidele on vaade peaaegu alati ronimist väärt.