Veisehautis on toekas roog, mis valmistatakse rammusate juurviljalõikude ja veiselihatükkidega. Valmistatud paksema konsistentsiga kui enamik suppe, on see lihtne, kuid kõht täis eine, mis sobib ideaalselt külma ilmaga või vihmastel päevadel. Pole ebatavaline, et see hautis küpseb aeglaselt mitu tundi, lastes puljongil pakseneda ja anda aega kõikide koostisosade maitsete segunemiseks.
Üks omadus, mis veisehautist köögiviljasupist eristab, on see, et hautise jaoks lõigatakse koostisosad suuremateks tükkideks. Kartul on selle hautise põhikomponent ja aitab anda osa tärklisest, mis aitab puljongit paksendada, nii et see kleepuks kõikide rammusate köögiviljade külge. Kõige lihtsam retsept ei nõua muud kui veiseprae tükke, kartulit, porgandit ja inglise herneid. Siiski on veiselihahautise erinevates retseptides kasutatud lai valik koostisosi.
Mõnikord lisatakse veiselihahautisele ube, et lisada tekstuuri ja värvi. Koos kartulite ja porganditega võib lisada ka tomatitükke. Pole ebatavaline, et mõnes maailma piirkonnas satuvad ka rohelised oad hauduvasse veisehautisesse.
Veisehautise üks eeliseid on see, et seda saab valmistada ka jääkidest. Kombineerides potti erinevaid köögivilju ning kasutades roale lihaka tekstuuri ja maitse andmiseks veiseprae jäänuseid, on võimalik tõhusalt ära kasutada kõik toidujäägid, mida poleks mõistlik veel kord serveerida algses esitluses. Kombineerides koostisained paksendatud hautiseks ja serveerides seda koos leivatükkide ja väikese salatiga, saate eine, mis ei tundu olevat toidujäägid, vaid midagi uut.
Üks populaarsemaid viise veisehautise nautimiseks restoranis on tellida hautis leivakausis. Leivakauss on lihtsalt suur ümmargune leivapäts, millel on paks koorik. Leiva pealmine osa lõigatakse lahti ja osa sisemusest eemaldatakse, et luua söödav kauss. Pealmist koorikut ja kausi moodustamiseks eemaldatud osa saab tarbida koos hautisega. Kuna hautis imbub aeglaselt leivakausi korpusesse, saab osa ära rebida ja tarbida.