Veinitarretis on täpselt selline, nagu see kõlab: veinist valmistatud tarretis. See võib kasutada mis tahes tüüpi veini – valget, punast või roosat – ja see võib olla magus, vürtsikas või soolane, sõltuvalt kasutatavatest koostisosadest. Seda tarretist on saadaval paljudest jaemüüjatest, kuid seda on kodus üsna lihtne valmistada. Erinevalt mõnest teisest tarretisest on valmistamisaeg minimaalne ja pärast lühikest kahetunnist jahutamist saate selle serveerimiseks valmis seada.
Veinitarretise kontekstis tähistab tarretis teatud tüüpi moosi või hoidiseid, mis on selge ja ühtlase värvi ja konsistentsiga. See eristub teistest moosidest, mis võivad sisaldada väikseid seemneid või puuviljatükke. Kui enamik tarretist valmistatakse otse puuviljast või puuviljamahlast, siis veinitarretis on ainulaadne selle poolest, et see on valmistatud juba töödeldud puuviljatootest. Seda võib paksendada želatiini või pektiiniga, geelitaolise ainega, mida leidub loomulikult puuviljades. Suhkur on veel üks levinud koostisosa ning puuviljadest või vürtsidest võib saada täiendavaid maitseid.
Enamik retsepte nõuab lihtsalt veini, suhkrut ja pektiini või želatiini. Koostisained keedetakse ja pannakse purkidesse. Mõned veiniželee retseptid nõuavad vaid paar tundi või öö külmkapis jahutamist. Kuid seda võib ka purkidesse sulgeda ja viis või kümme minutit keeva veevannis töödelda, nii et see säilib riiulil kuid. Kodune veinitarretis võib olla suurepärane kingitus ja retsepte saab hõlpsasti kohandada vastavalt isiklikule maitsele. Kuna paljud retseptid nõuavad vaid väikest kogust veini, on tarretise valmistamine suurepärane viis ülejääkidega toimetulemiseks.
Veinitarretisel on mitmesuguseid kasutusviise. Seda saab kasutada nagu teisi hoidiseid, röstsaiadel või pannkookidel, kuid seda saab kasutada ka magusate või soolaste suupistete valmistamisel või liharoogade lisandina. Kõigi saadaolevate veiniliikide puhul on võimalused peaaegu piiramatud.