Veganvorstid on teatud tüüpi toit mis püüab taasesitada lihavorstide maitset ja tekstuuri ilma loomseid saadusi kasutamata. Seal on nii kaubanduslikult toodetud veganvorste kui ka retsepte, mida saab kodus valmistada. Mõned veganid eelistavad selle tagamiseks neid vorste kodus valmistada ei sisalda loomseid saadusi. Kuigi neid on mitmesuguseid koostisained, mida saab nende vorstide valmistamiseks kasutada, kõige levinumad on oad, tofu ja seitan.
Paljud veganvorstide retseptid kasutavad koostisainete kombinatsiooni, mis on loodud looma- või sealihast valmistatud vorsti tekstuuri ja maitse andmiseks. Üks sagedane probleem seda tüüpi toiduvalmistamiseks on vaja vegan sideainet, mis võimaldab segu säilitab küpsetamise ajal oma kuju. Mune ei saa kasutada tõeliselt vegan retseptides, nii muud sideained — näiteks kartulijahu, nisugluteen ja kikerhernejahu — lisatakse hoopis.
Kui vorstide valmistamiseks kasutatakse ube või tofut, isegi sideainega, need võivad olla traditsioonilise vorsti moodi küpsetamiseks liiga õrna tekstuuriga. Vorstisegu fooliumisse mähkimine ja seejärel mõni aeg aurutamine või keetmine võib aidata koostisosi paika panna või vorstisegu täielikult läbi küpsetada. Kui aurutamist kasutatakse ainult segu seadistamiseks, SIIS vorstid võivad pärast seda kiiresti praadida või grillida, et pinnale tekiks tekstuuri.
Seitan on populaarne koostisosa veganvorstide valmistamisel. See on elutähtsa nisugluteeni vorm ja seda saab osta kas pulbrina või eelnevalt valmistatud pätsina. Kui seitan on kombineeritud vee ja mõnikord jahuga, see hakkab moodustuma taignaks, mis pärast keetmist, on tekstuurilt tugev sarnasus lihaga. Valmistatud seitan on ka väga vastupidav koostisosa ja võib vastu pidada mitmesuguseid toiduvalmistamisviise.
Oad nagu punased pinto oad ja mustad oad on samuti populaarsed valikud, pakkudes vorstile väga lihavat tekstuuri. Kausitäis ubade püree ei hoia ühtlast kuju, seega nisujahu või tuleb põhja paksendamiseks lisada gluteeni. Maitsed vürtsidest nagu köömned ja teravad paprikad See on parem imenduvad oad kui mõnel juhul seitan.
Veganvorstide kaubanduslikul tootmisel tofu on sageli peamine koostisosa. Seda saab segada ubade või elutähtsa gluteeni nisuga, et lisada tekstuuri ja võib infundeerida erinevate vürtsidega. Kaubanduslikud vorstid võivad tugineda sideainetele, surudes segu tugevalt tööstuslikesse masinatesse või sojapõhistesse kestadesse, et säilitada nende kuju transpordi ja toiduvalmistamise ajal.