Veganid söövad ainult toite, mis ei ole loomset päritolu. Traditsiooniliste veiselihaburgerite söömise asemel eelistavad veganid veganburgereid, millel on sarnane välimus ja tekstuur, kuid mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu soja, oad või läätsed. Veganburgerite valmistamine sarnaneb lihaburgerite küpsetamisega, kuigi need võivad olla ka mikrolaineahjus kasutatavad ja sobivad maitseainetega kuklitesse söömiseks.
Veganburgeri mahuained on mitmekesised ja sõltuvad isiklikest eelistustest, kui küpsetada nullist. Kaubanduslikud veganburgerid sisaldavad tavaliselt sojast ekstraheeritud valku koos nisutärklise või gluteeniga. Valikus on ka keedetud läätsed, oad ja veganleivast valmistatud riivsai. Sobivad ka seened ja keedetud täisteratooted. Tekstuursema burgeri saamiseks võib neid koostisosi köögikombainis homogeniseerida või tükkidena hoida.
Munad on paljude burgerite, sealhulgas taimetoitlaste burgerite traditsioonilised sideained. Kartulipuder, seesamiõli või maisi- või kartulitärklis võivad aidata teisi vegan koostisosi koos hoida. Sibul, küüslauk ja sool on tavalised lisandid, kuid fantaasiarikas kodukokk võib maitse sügavuse lisamiseks lisada köögivilju, nagu suhkrumais, misopasta või pärmiekstrakt.
Maitsetaimed ja vürtsid on vegan, nii et kodukokk võib ülejäänud burgerile lisada kõike, mida ta soovib. Valikus on must pipar, köömned ja paprika. Koka maitsele võivad sobida ka värsked ürdid, nagu basiilik või petersell.
Veganburgeri lisanditeks sobivad viilutatud tomat, värske salat ja sibul. Ketšup ja sinep on vegan, nagu ka hummus ja muud taimsed määrded. Maitsvaks lisandiks võivad olla ka grillil röstitud paprikad või baklažaaniviilud.
Mõned veganburgerid võivad olla valmistatud sellistest koostisosadest nagu geneetiliselt muundatud (GMO) soja, mis võib olla oluline probleem veganitele, kes ei soovi GMO-toitu süüa. Lisaks, kui mittevegan valmistab veganile veganburgereid, peaks ta teadma, et tavalised maitseained, nagu majonees, sisaldavad mune või piima, mis on loomsed saadused ega ole seega vegan.
Burgeri kuklid võivad sisaldada ka koostisosi, näiteks mune. Selle asemel võib veganburgereid serveerida ilma kuklita või salatilehe sisse keeratuna, et maitseained koos püsiksid. Keedetud kleepuv Jaapani riis, mis on vormitud paksudeks ringideks ja praetud, toimib ka ülemise ja alumise kuklina ning paberist ümbris aitab koostisosi koos hoida. Veel üks võimalus kukli jaoks on veganleib, mis on valmistatud ilma munade või piimata ja müügil.