Vegan granolabatoonid on batooniks vormitud krõmpsuvad suupisted, milles ei kasutata loomadelt saadud toite. Tavalisteks koostisosadeks on kaer, paisutatud riisiterad, kuivatatud puuviljad ja pähklid. Sõltuvalt koka maitse-eelistustest ja toitumispiirangutest ning toiduainete olemasolust sahvris võib põhiseotavatele koostisosadele lisada mis tahes toitude kombinatsiooni. Nende granolabatoonide retseptid on saadaval küpsetamise ja küpsetamiseta versioonina.
Vegan toitumine koosneb peamiselt taimsetest toitudest. Nagu taimetoitlased, eelistavad veganid mitte süüa loomalt saadud toitu, näiteks liha. Samuti otsustavad nad mitte süüa loomseid kõrvalsaadusi, näiteks mune, piima, võid, mett ja juustu, teiste piimatoodete hulgas. Paljud veganid keelduvad loomsete saaduste kasutamisest ka oma igapäevaelus ning hoiduvad kasutamast nahka, karusnahku ja kosmeetikat, mis võivad sisaldada loomseid õlisid. Vegan granolabatoonide retseptid on välja töötatud nii, et need sobiksid selle elustiiliga ning tagaksid väikese valgu- ja kiudaineallika.
Enamiku vegan-granolabatoonide põhikoostisaineks on kaer. Mõned retseptid võivad nõuda valtsitud kaera, teised aga kiirkaera. Kaera kombineeritakse sageli paisutatud riisiteradega, et luua kerge, kuid tugev siduv alus kasutatavatele täiendavatele toiduainetele. Kuivatatud puuviljad, pähklid, šokolaaditükid ja seemned on seda tüüpi toidu lisaaineteks tavalised valikud.
Retsepti võib lisada vedelaid magusaineid, pähklivõid, kaneeli ja magusaid ekstrakte. Need koostisosad tasakaalustavad pähklite ja seemnete soolaseid maitseid ning tugevdavad kaera ja paisutatud riisiterade põhimaitset. Neid saab kasutada ka selleks, et muuta vegan granolabatoonid noorematele isudele ahvatlevamaks. Põhiretsepte leiab nii vegan- ja taimetoitlaste kokaraamatutest kui ka internetiotsingutest. Neid võib muuta vastavalt igale maitsele ja isule ning ka toitumisvajadustele.
Neid batoone võib küpsetada ahjus või kui sideainena kasutatakse pähklivõid, võib need lasta jahedale tööpinnale taheneda. Küpsetamiseta vegan granolabatoonid kipuvad olema nätsked võrreldes küpsetatud kolleegidega. Segu tuleb enne tardumist või küpsetamist tugevalt küpsetusnõusse suruda, et kõik koostisosad oleksid piisavalt tihendatud. Kui segusse jääb liiga palju õhku, kipuvad lattide servad murenema ja ei hoia hästi vormi.