Vegan-bronnid on pruunid, mis on valmistatud ilma loomsete kõrvalsaadusteta. Tõelise vegan brownie retsept ei nõua piima, mune ega mett. Seda loomset kõrvalsaadust ei saa koostisosade loetelusse lisada isegi retseptis kasutatud šokolaadi puhul, mis traditsiooniliselt sisaldaks piima. Vegan-bronnide retsepte on palju, mis erinevad suuresti piima ja munade asendamiseks valitud koostisosade tõttu.
Suurim takistus vegan-pruunide loomisel on retseptides sageli leiduvatele mitte-vegan koostisosadele asendajate leidmine. Vegan brownie ei tohi sisaldada mune ega piima, mida nendes koogilaadsetes magustoitudes tavaliselt nõutakse. Munad toimivad pruunistes side- ja kergitusainena, nii et selle jaoks peab olema vegan-asendaja, näiteks noolejuur või soja.
Hollandi protsessikakaod võib kasutada vegan brownie’de valmistamisel, kuna see ei sisalda piimatooteid. Tuleb meeles pidada, et seda tüüpi kakao ei sisalda suhkrut, seega tuleb see retseptis välja mõelda. Vajaliku magususe tagamiseks võib kasutada magusainet, näiteks puuviljamahla või isegi püreestatud puuvilju. Suurem osa suhkrust ei ole tõeline vegantoode, kuna rafineerimisprotsessis kasutatakse loomset saadust nimega luusüsi. Luusüsi muudab enamiku suhkrust veganretseptide jaoks kasutuks.
Mis puudutab traditsioonilise brownie sügava šokolaadimaitse dubleerimist, siis üks koostisosa, mida saab lisada, et aidata luua niiskemat ja rikkalikumat maitset, on punapeet. Riivitud peedi lisamine suurendab kakaos looduslikult leiduvat teobromiini ja sellest saadavat šokolaadi. See aitab taastada mõningaid omadusi, mis on kadunud, kui asendada teatud traditsioonilised koostisosad vegantoiduga.
On mõned, kes järgivad vegantoitumist lihtsalt seetõttu, et nad otsustavad hoiduda loomsete kõrvalsaaduste söömisest. On ka neid, kes peavad vegandieeti kinni seetõttu, et neil on piimatoodete suhtes allergia. Ükskõik, mis põhjusel vegandieedist kinni pidada, on maitsvaid ja dekadentlikke viise, kuidas koogikesi nautida ilma vegantoidu piiranguid kahjustamata. Natuke leidlikkust kasutades võivad veganpruunid olla ülim šokolaadimõnus.