Valge šokolaadi muffin on valge šokolaadiga maitsestatud küpsetis või magustoit. Erinevalt teistest šokolaadisortidest on valge šokolaadi valmistamisel kasutatud kakao kuivainet, mis annab sellele valge värvuse ja ainulaadse maitse. Valge šokolaadi muffinid on alternatiiv traditsioonilistele šokolaaditükkidele või puuviljamaitselistele muffinitele ning neid võib süüa vahepalana või toidukorra osana. Kuigi paljud inimesed eelistavad neid muffineid maksimaalse värskuse saavutamiseks kodus valmistada, müüakse neid ka toidupoodides ja mõnes restoranis neile, kes eelistavad osta valmisküpsetisi.
Neid muffineid saab valmistada valge šokolaadi tahkete tükkide või laastudega, et lisada tekstuuri ja krõmpsuda. Mõned pagarid eelistavad šokolaadi esmalt sulatada ja seejärel enne küpsetamist segusse valada. See annab muffinitele valge šokolaadi maitse ja magususe ilma krõmpsuva tekstuurita. Mõned tavalised muffinid võivad olla kaetud isegi sulatatud valge šokolaadiga, mis toimib glasuurina või glasuurina.
Tavaline šokolaad on valmistatud kakao kuivainete, kakaovõi, piima ja suhkru segust. Valge šokolaadi valmistamisel kõrvaldavad tootjad kakao kuivained, et luua sellest populaarsest tootest valge või kreemikas versioon. Maksimaalse maitse saavutamiseks otsige valget šokolaadi, mis on valmistatud ehtsast kakaovõist. Mõned selle toote odavad versioonid sisaldavad kakaovõi asemel taimeõlisid, mis võivad maitset ja kvaliteeti oluliselt mõjutada. Valge šokolaadi muffineid saab valmistada valge šokolaadi laastudest, valgest küpsetusšokolaadist või isegi selle toote sulatatud batoonidest ja plokkidest.
Peaaegu igat tüüpi muffiniretsepte saab muuta ja kasutada valge šokolaadi muffinite küpsetamiseks. Näiteks šokolaaditükkide või mustikamuffinite retsepti saab muuta nii, et piimašokolaadi või marjade asemel kasutatakse valget šokolaaditükki. Teised toetuvad spetsiifilisematele retseptidele, sealhulgas nendele, mis on mõeldud tavaliste valge šokolaadi muffinite valmistamiseks, ja teisi, mis sisaldavad puuvilju või muid maitseid. Mõned valge šokolaadi muffini põhiretsepti variatsioonid hõlmavad tükeldatud virsikute, jõhvikate või vaarikatega valmistatud versioone. Muude hulka kuuluvad mandlid või muud pähklid või isegi vanilli- ja apelsiniekstrakt.
Need, kes eelistavad traditsioonilistele valge šokolaadi muffinitele tervislikumat alternatiivi, võivad küpsetamisel teha mõned põhilised asendused. Näiteks võib suhkrukoguseid poole võrra vähendada või asendada madala kalorsusega magusainetega. Valge jahu asendamine nisu- või täisteratoodete vastu võib suurendada kiudainete sisaldust ja vähendada nende muffinite mõju veresuhkrule. Lõpuks võib õli asemel kasutada õunakastet, et vähendada rasva, säilitades samal ajal niiskusesisalduse ja tekstuuri.