Mis on vahaoad?

Vahaoad on söödavad oad, mis on tuntud oma erekollase värvuse poolest. Sarnaselt nööri- või roheliste ubade maitsega saab vahaube kasutada mitmesugustes roogades ning neid võib süüa keedetult või toorelt. Tuntud ka kui võioad, koristatakse neid tavaliselt hiliskevadel ja suve alguses ning need kasvavad parasvöötme piirkondades.

Toiteväärtuse poolest annavad vahaoad arvestatava koguse A- ja C-vitamiini, sisaldades samas vähe rasva ja vähe kaloreid. Nende kollaste ubade 4 untsi (113.39 g) portsjon sisaldab umbes 20–25 kalorit. Toitained võivad väheneda, kui oad on külmutatud või konserveeritud; nagu enamiku köögiviljade puhul, on toiteväärtus kõrgeim just pärast koristamist.

Küpsena on võioad kergelt magusa ja rikkaliku maitsega ning krõmpsuva tekstuuriga, milles on palju näksimist. Ube valides otsige kaunad, mis plõksuvad; loid kaunad on sageli märk sellest, et oa on haripunktist möödas. Oad tuleks üldiselt enne söömist pesta, kuid muud ettevalmistust pole vaja. Külmkapis säilivad need mitu päeva. Mõned eksperdid soovitavad hoida ube suletud kilekotis, et vähendada niiskuse kadu külmkapis.

Vahaube saab kasutada asendusena kõigis retseptides, kus kasutatakse rohelisi ube või ube. Need on maitsvad lisandid salatitele, suppidele ja pastaroogadele. Nende meeldiv värv loob kauni kontrasti tavaliste roheliste ubadega, seega kaaluge visuaalse atraktiivsuse lisamiseks retseptis poole vaha ja pooleldi roheliste ubade kasutamist.

Kuigi neid ilusaid kollaseid ube leidub paljude kultuuride roogades, on enamik liike Põhja-Ameerikast pärit ja neid on selles piirkonnas kasvatatud tuhandeid aastaid. Põllumajandusele spetsialiseerunud põlisameeriklaste kultuurid kasvatasid ube koos squashi ja maisiga, nimetades seda toitvat triot “kolmeks õeks”. Koos istutatuna stimuleerivad need kolm põllukultuuri üksteise kasvu ja saagikoristust nende individuaalsete kasvumustrite ja täiendavate toitainete kasutamise kaudu mullas.

Vahaubade kasvatamine on suhteliselt lihtne isegi algajale aednikule. Ubadel võib lasta kasvada põõsasteks või treenida neid posti või võre otsa ronima. Postide kasutamine võib olla suurepärane viis väikeses aias ruumi maksimeerimiseks, kuna oad kasvavad vertikaalselt. Oad vajavad palju päikesevalgust ja hästi kuivendatud mulda, mida kastetakse kergelt iga paari päeva tagant. Istutamine algab tavaliselt kevade keskel, saagikoristus toimub umbes kaks kuud pärast istutamist.