Vaarikapõõsad on taimed, mida leidub suures osas Põhja-Ameerikas ja mis võivad kasvada nii looduses kui ka aeda istudes üsna suurejooneliselt. Neid on kahte põhisorti, mis kasvatavad marju kord aastas või kaks korda aastas. Neid kasvatatakse sageli nende vastupidavuse ja nende pakutavate marjade pärast, mida saab korjata ja süüa värskelt või kasutada paljude magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks. Vaarikataimed on mitmeaastane taim, mis suudab ellu jääda ka üsna külmas kliimas ja mida tuleks hoolikalt hooldada, et nad aeda või õue ei vallutaks.
Metsvaarikapõõsaid võib leida kasvamas kõikjal Põhja-Ameerika põhjapoolsetes piirkondades ning paljudes suurtes hoovides ja aedades leidub vaarikaid. Nad laienevad, saates väljakujunenud põõsaste lähedusse läbi pinnase väikesed kasvud, mida nimetatakse imikuteks, mis kasvavad suurteks põõsasteks, mis levitavad rohkem imikuid. Kui neid põõsaid ei hooldata ega kärbita hoolikalt, võivad nad väikese aia üle võtta ja isegi suurematel aladel võivad nad mullas domineerida ning jätta teised taimed ilma õitsemiseks vajaliku ruumi ja toitumiseta.
Enamik vaarikapõõsaid jaguneb ühte kahest kategooriast: kas suvised põõsad, nn florikaanid, või igiviljad, mida nimetatakse primokaanideks. Suvistel põõsastel kulub vilja kandmiseks kaks aastat, kuid kui põõsas on tärganud, hakkab see igal aastal marju tootma. Florikaanid hakkavad kasvama aasta enne viljade loomist, võimaldades inimesel korjata marju marjadest, mis hakkasid kasvama eelmisel aastal. Igal kevadel tuleks vanad hallid võrsed, mis eelmisel aastal vilja kandsid, ära kärpida, et tekiks uued rohelised võrsed, ning eelmisel aastal kasvama hakanud võrsetele kasvavad marjad suve jooksul.
Igikandvad vaarikad ei ole tõeliselt igikandvad. Nad annavad marjasaagi suve keskel või hilissuvel ja seejärel teise saagi sügisel. Need kasvavad jooksva aasta uutel võrsetel, suvised marjad aga eelmise aasta võrsetelt. Igikandvaid vaarikapõõsaid tuleks hoolikalt kärpida, et kumbki viljakandvatest võrsetest ei kahjustaks, eemaldades samal ajal hallid võrsed, mis eelmisel aastal suvisid marju andsid.
Erinevat tüüpi vaarikate saamiseks on kasvatatud ja kasvatatud eri tüüpi vaarikapõõsaid. Nende hulka võivad kuuluda kuldsed vaarikad, punased vaarikad ja lillad vaarikad, mis kõik on veidi erineva maitsega ja võivad lisada erinevaid maitseid pirukatele või kasutamiseks jookides, näiteks puuviljasmuutides. Vaarikad on sageli hapuka ja magusa segu ning on suurepärane polüfenoolantioksüdantide ja kiudainete allikas.