Inimesed, kellele meeldivad veidi hapukad puuviljavõided, võiksid proovida vaarikahoidiseid. See toit on valmistatud värsketest vaarikatest, tsitrusviljamahlast ja suhkrust. Neid koostisosi keedetakse madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud ja puuviljad on pisut pudrused. Pektiini, mis on aine, mis aitab puuviljadel tarretada, ei ole selle konservtoidu valmistamiseks vajalik, kuna vaarikad sisaldavad seda koostisosa loomulikult. Valmistoodet võib määrida küpsistele või röstsaiale või kasutada ka jäätise või juustukoogi kattena.
Nende puuviljahoidiste valmistamiseks võib kasutada mis tahes sorti vaarikaid. Kasutatakse ainult marja ennast, mis tähendab, et varred ja lehed tuleb eemaldada, kui need on pärast korjamist viljale jäänud. Seda saab teha, loputades marju külmas vees ja seejärel varred käsitsi ära tõmmates. Vaarikad sisaldavad palju seemneid, kuid neid ei pea enne vaarikahoidiste valmistamist eemaldama. Valmistoode jääb pisut seemneline, kuid see ei muuda puuviljahoidiste söömist raskeks.
Hoidiste tegemisel tuleb vaarikatele lisada suhkrut. Seda seetõttu, et need marjad on loomulikult väga hapud, nii et suhkur annab hoidistele magusama maitse. Mõned kaubanduslikud sordid võivad hoidiste valmistamisel kasutada maisisiirupit või kunstlikku magusainet. Kuigi kasutatakse palju suhkrut, võib see määre mõnikord olla kergelt hapukas, kuid tavaliselt pole see mõru.
Vaarikahoidised on tavaliselt tumepunast värvi ja umbes sama konsistentsiga kui teised puuviljakonservid. Osa seemneid on näha selles võides, millel on ka kerge marjane aroom. Tavaliselt läheb see võinoaga väga kergesti laiali ja sobib hästi röstsaiale või küpsistele. Mõnele inimesele meeldib seda konservi kasutada lisandina, sel juhul võib seda süüa jäätise, juustukoogi või pannkookide peal.
Inimesed, kellel ei ole hoidiste valmistamisega palju kogemusi, võiksid proovida seda määret valmistada. Vaarikahoidiseid on lihtsam valmistada kui muud tüüpi omatehtud hoidiseid, kuna need ei vaja korralikult tarretumiseks pektiini. Need, kes peavad vaarikate maitset liiga hapukaks, võivad sellele puuviljale küpsetamisel lisada paar murakat või maasikat. Olenemata sellest, kas sööte omatehtud hoidiseid või supermarketist ostetud hoidiseid, säilib see määrdemääre kenasti, kui kasutamata osad on kaetud ja külmikusse asetatud.