Paljud naudivad salaami maitset kas külmal vaagnal või võileival. Ürdisalaami tõstab maitse teisele tasemele, lisades salaami kestale valiku ürte ja vürtse. Ürdisalaami eeliseks on mitte ainult see, et see ei lisa liha kestale veidi lisamaitset, vaid õigetel asjaoludel imbub osa maitsest ka liha ümbrise sisse. Siin on ürdisalaami loomise protsess ning mõned näited selle kohta, millist tüüpi ürte ja vürtse sageli kasutatakse.
Tavalise salaami ümbrisega töötades rullitakse kogu salaamipalk ürtide ja vürtside segatud voodisse. Idee on katta salaami välispind põhjalikult, vajutades palki rullimise ajal. Kasutada võib palju erinevaid ürte, aga ka erinevaid vürtse. Sageli eelistatakse sidrunikoorega pipra segusid, aga ka küüslaugu-, paprika-, pune-, cayenne’i ja punase pipra helbeid. Ürdisalaamit saab valmistada ka ühest ürtide ja vürtside segupakendist, mida leidub enamikus supermarketites.
Pärast ürdisalaami kesta katmist mähitakse salaamipalk tihedalt marli sisse. See annab aega ürdikesta tardumiseks ning võimaldab ka erinevatel vürtsidel ja ürtidel hakata lihale maitset andma. Kuigi suurem osa lisatud maitsest tuleb ümbrisest, hakkavad mõned maitsed imbuma ja segunema ka lihaga. Lõpptulemuseks on salaamiviilud, millest saab suurepäraseid võileibu. Peale selle, kui ürdisalaami viilutatakse ja serveeritakse külmlõigatud vaagna osana koos juustu seguga, lisab ürdikest nii visuaalset huvi kui ka maitset.
Ürdisalaamit saab teha kodus. Vaja läheb vaid meelepäraseid ürte ja vürtse, salaamipalki ja midagi, millega valmistoode paariks tunniks tihedalt kokku keerata. Ürdikiht ürdisalaamil võib olla nii paks või õhuke, kui soovid. Lisaks kodusele ürdisalaami valmistamisele on võimalik osta ka ürdisalaamit paljudest delikatessipoodidest ja uhkemate toidupoodide lihaosakondadest. Vanale lemmikule lisamiseks võib ürdisalaami olla just see, mida vajate järgmisel peol külmade lihalõikude kaunistamiseks.