Tubetti on teatud tüüpi pasta, mis pärines Lõuna-Itaalias Campania piirkonnast. Sõna ise on itaalia keeles “väikesed torukesed”, mis kirjeldab selle pasta kuju. Pasta valmistatakse tavaliselt pikkade torudena, mille läbimõõt on erinev, kuid see ei ole tavaliselt laiem kui pool tolli (1.3 sentimeetrit). Kuigi mõned restoranid võivad pastat serveerida pikal kujul, nõuavad enamik retsepte tubetti, mis lõigatakse üsna lühikesteks tükkideks; enamik tootjaid pakendab pasta sel viisil. Seda tüüpi pastat saab kasutada mitmesugustes roogades ja paljude erinevat tüüpi kastmetega ning see on populaarne koostisosa suppides, nagu minestrone ja itaalia pulm.
Pasta ja selle sarnase kujuga, kuid väiksem versioon tubettini ei ole üldiselt nii laialt tuntud ega saadaval kui penne või pennette pasta, mis mõlemad on valmistatud sarnaselt tubettiga. Peamine erinevus seisneb selles, et penne kipub olema veidi õhem ja lõigatud pikemateks, kaldus servadega tükkideks. Tubetti seevastu lõigatakse tavaliselt palju lühemateks tükkideks, mille pikkus on umbes veerand tolli (6 sentimeetrit). Seda ei lõigata sageli diagonaalis nagu tavalisem penne, mida võib kasutada pasta asendajana.
Väidetavalt sobib tubetti kõige sagedamini värskete ja konserveeritud riigipöörete puhul hästi paljude puljongitüüpide, tomatipõhiste ja kaunviljadega. Pastat valmistades supi jaoks on oluline, et inimesed küpsetaksid pasta al dente ehk kõvaks, kuid mitte päris kõvaks. Küpsetusajad on olenevalt tegijast erinevad; värsked pastad valmivad kiiresti, samas kui pakendatud pasta jaoks võib kuluda keskmiselt kaheksa kuni 12 minutit. Kui pasta on al dente keedetud, võib selle lisada supile, tavaliselt ühes retsepti viimastest etappidest, et see ei muutuks liiga pehmeks ega pudruks.
Pastad valmistatakse tavaliselt nisust, kuid tänapäeval on turul gluteenivabasid tubetti sorte tarbijatele, kes ei talu nisu. See toit on üldiselt madala rasvasisaldusega ja kõrge süsivesikute sisaldusega. Teine pakendatud sordi tavaline koostisosa võib olla foolhape, mis võib aidata südame- ja reproduktiivtervist. Paljud kaubamärgid sisaldavad ka riboflaviini, mikroelementi, millel võib olla positiivne mõju energiale ja ainevahetusele.
Internetist võib leida sadu tubetti kasutavaid retsepte. Itaalia kokaraamatud on veel üks hea koht, kust otsida võimalusi selle pasta lisamiseks dieeti. Pakendatud sortidel on sageli pikk säilivusaeg, kui neid hoitakse jahedas ja kuivas kohas, ning need on tavaliselt odavad.