Kook Tres Leches on sõna-sõnalt tõlgitud kui “kolme piimakook”. Tres leches on lühend sõnadest pastel de tres leches, mis on hispaania keeles kolme piimakoogi täisnimetus. Kolm piima, mis muudavad selle koogi nii niiskeks, on magustatud kondenspiim, aurutatud piim või tavaline piim ja koor. Tres leches kook on rikkalik ja dekadentlik. See on väga kerge maitsega kook, kuid kalorsus ja rasvasisaldus ei ole kerge. Kui olete väljakutse vastu, tasub aeg-ajalt laiutamist.
Arvatakse, et Tres leches kook pärineb Ladina-Ameerikast, kus see on tänapäeval populaarne. Kuna paljud Euroopa koogid on likööris leotatud, on võimalik, et tegelik päritolu peitub nendes varasemates Euroopa kookides. Seda kooki on mitut sorti sõltuvalt sellest, kus maailmas te asute.
Tres leches koogi põhiretsept on võtta osaliselt jahe biskviidi- või võikook, asetada see tagurpidi huulega alusele ja torgata 20-30 korda läbi. Vala piimasegu koogile ja hoia üleöö külmkapis. Kõige peale tõsta vahukoor ja marjad või kaneel. Variatsioonid hõlmavad piimasegule rummi või brändi lisamist või kondenspiima asemel kookoskoore kasutamist.
Alkoholivalikute variatsioonid tunduvad lõputud. Need muudatused võivad olla tingitud Põhja-Ameerika mõjudest. Tres lechesi koogi lõunapoolsed variandid hõlmavad virsiku šnapsi lisamist piimasegule, pekanipähklite või virsikute lisamist taignale või puistake peale kas pekanipähklit või virsikuid. Rumm ja brändi tunduvad olevat kooskõlas mõne varasema tres lechesi koogi versiooniga, kuid kohviliköörid ilmuvad tres lechesi retseptides siin-seal. Mõned versioonid nõuavad kondenspiima asendamise asemel isegi nelja piima, sealhulgas täispiima.
See on kohustuslik kook nii alustavatele pagaritele kui ka toidusõpradele. See on lihtne kook, mida on lihtne valmistada ja mis meeldib inimestele, mis kindlasti avaldab muljet sõpradele ja perele. Selle kerge maitse ja niiske tekstuur sobivad hästi erinevate lisanditega, nagu pähklid, karamell või puuviljad.