Trenette on Itaalia Liguuria ja Genova piirkondades levinud pasta. Sellisena seostatakse seda regulaarselt nende piirkondadega Itaalia köögis. Pasta ise on kitsas ja lame ning näeb oma kujult üsna sarnane välja linguine’iga. Seda tüüpi pastade üks levinumaid kasutusviise on trenette al pest, kus nuudleid serveeritakse basiiliku lehtedest valmistatud pesto alla genovese kastmega. Tavaliselt serveeritakse seda rooga roheliste ubade ja kartulitega, mida keedetakse vees trenette’i kõrvale.
Trenette’i üks põhiomadusi on see, et pasta valmistatakse munavabast taignast. See nõuab vähe koostisosi ja seda on üsna lihtne kodus valmistada, kui on valmis olema kannatlik ja kulutama aega taigna sõtkumisele, kuni see on täiuslik. Lihtne trenette taigna retsept nõuab kaks ja pool tassi (568 milliliitrit) pleegitamata universaalset jahu, ühte tassi vett (225 milliliitrit) ja kahte teelusikatäit (10 milliliitrit) oliiviõli. Segule lisamisel peaks vesi olema külm. Samuti tuleks lisada näputäis soola.
Trenette’i käsitsi valmistamiseks asetage kogu jahu tasasele pinnale, näiteks suurele lõikelauale või desinfitseeritud köögitööpinnale. Kuhja jahu kokku ja tee keskele süvend. Valage sellesse süvendisse vesi ja õli ning lisage näpuotsaga soola. Seejärel alustage märgade ja kuivade koostisosade käsitsi segamist aeglasemalt. Kui segu on muutunud ühtlaseks, sõtku see palliks. Seejärel saab tainast käsitsi rullida lamedaks ribadeks või pastamasina abil seda tüüpi ribadeks töödelda.
Järgmine samm autentse trenette valmistamisel on ribade õige laiuse ja kuju muutmine. Iga pastatükk peaks olema umbes veerand tolli (umbes 6 millimeetrit) paks. Pasta üks serv peaks olema tasane ja teine pool sik-sak mustriga. Õige kinnituse ja seadistuse korral saab selle kuju pastamasina abil valmistada. Teise võimalusena saab pasta lõigata, kasutades ühele poolele noaga ja teisele kondiitrilõikurit. See on tavaline, et saiakestel on selline sakiline serv ja kondiitritööriist sobib hästi ka trenette’i jaoks.