Toortoidu vegandieet on toitumiskava, mis ei sisalda kuumtöödeldud toite ega loomseid tooteid. Paljud inimesed peavad tõeliseks toorveganluseks ainult selle plaani ranget järgimist, kuid mõned inimesed, kes söövad peamiselt vegan toortoitu, rühmitavad end selle sildi alla. Vaatamata toiduvalmistamise piirangutele on palju toortoidu vegandieedi retsepte, mis kombineerivad loominguliselt tooraineid, et saada rahuldavaid ja toitvaid roogasid. Sellegipoolest on seda dieeti järgivatel inimestel oluline pöörata väga suurt tähelepanu võimalikele märkidele, mis viitavad nende kehas toitainete puudusele.
Enamik inimesi, kes järgivad toortoidu vegandieeti, söövad palju köögivilju, puuvilju ja idusid. Toiduained, nagu riis ja terad, mida tavaliselt keedetakse, ei kuulu tavaliselt toortoidu vegandieedi alla. Paljud inimesed, kes järgivad toortoidu veganfilosoofiat, usuvad tugevalt ka teistesse looduslikesse toiduliikumisse, seega on enamik vegantoortoite, mida poest osta saab, samuti mahe.
Toorvegan toiduvalmistamisel kasutatakse toidu huvitavamaks muutmiseks sageli selliseid protsesse nagu jahvatamine ja segamine. Tööriistad, mida toorvegan köögis vajab, võivad oluliselt erineda toiduvalmistamiseks vajalikest. Näiteks köögikombaine võib pidada köögis hädavajalikuks. Mõningaid protsesse, nagu marineerimine või kääritamine, saab koostisosadele rakendada, et nende maitset ilma toiduvalmistamiseta oluliselt muuta.
Kui enamik inimesi arvab, et toortoidud on külmad, peetakse vegan toortoidu soojendamist tavaliselt vastuvõetavaks. Vastuvõetavaks peetav kõrgeim temperatuur on mõnevõrra muutuv, kuid juhtmõte on, et toitu ei tohi kuumutada tasemeni, mis hävitab teatud olulised toitained. Seda, kas see toorveganluse põhitõde on täpne või mitte, pole teaduslikult kindlaks tehtud.
Põhjused, miks inimene võib toortoidu vegandieedi poole pöörduda, on väga mitmekesine. Paljude jaoks on see usuline veendumus, mis põhineb maa pühadust puudutaval filosoofial. Teised usuvad, et toortoidu veganlus on inimorganismile tervislikum, kuigi selle väite toetuseks puuduvad teaduslikud tõendid. Toortoidu veganlust kasutatakse sageli ka söömishäirete katteks, sest ranged toitumispiirangud võivad lubada inimesel õigustada söömisest keeldumist moraalsete argumentidega.
Toortoidu vegandieedile lähenemiseks on palju erinevaid viise. Näiteks võib inimene järgida fruitarianismi, mis võib hõlmata nii rangeid piiranguid kui ainult langenud puuviljade söömine, mis ei hõlma taimede tapmist. Kuigi neid oluliselt rangemaid dieete võib pidada toorveganluseks, tuvastatakse need tavaliselt kõige piiravamate piirangute järgi. Samamoodi, kuigi veganid on tingimata taimetoitlased, ei nimetataks veganit tavaliselt taimetoitlaseks. Toortoidu veganiks võib seega pidada inimest, kes sööb kõike, mis on nii toorelt kui ka vegan, ilma täiendavate piiranguteta.