Küpsetuspõleti on köögiriist, mis on mõeldud erinevatele toiduainetele viimistlemise eesmärgil ühtlaselt kõrge kuumuse andmiseks. Nõu on üsna kasulik eriti pagaritele, kuigi toiduvalmistamise tõrvik võib olla kasulik ka teistele kokkadele. Mõned kokad nimetavad seadet kulinaarseks tõrvikuks. Paljudes köögitarvete kauplustes müüakse põletid koos varuosade ja kütusega ning neid saab ka eritellimusel tellida.
Tavalisel keedupõletil on tuleohtliku kütusega, näiteks butaaniga, täidetud kamber ja tulekivi või muu süüteseadmega otsik. Põleti sisselülitamisel väljub düüsist väike leek. Enamik keedupõleteid on reguleeritavad, nii et leegi kuumust ja suurust saab muuta ning leek töötab tavaliselt pidevalt, kuni põleti välja lülitatakse.
Enamikul juhtudel on keedupõletil alus või alus, nii et seda saab hoida püsti, kui seda ei kasutata. Püstihoidmine hoiab ära kütuse imbumise ja tagab ka selle, et kuum otsik ei kahjusta loendureid. Tavaliselt on integreeritud ka ohutus, et keedupõleti kogemata sisse ei lülituks, ja jahe käepide tagab, et kokk saab põletit mugavalt käes hoida. Kui põleti kütus saab otsa, võib sisse libistada uue kanistri või kambri otse täita.
Küpsetuslambiga valminud toitudest on brüleekreemi ilmselt kõige kuulsam. Kõrge kuumus karamelliseerib peal oleva suhkru, muutes selle praguliseks maitsekaks koorikuks. Teisi küpsetisi, nagu beseed, võib samuti viimistleda keedupõleti abil ning mõned kokad kasutavad põletit šokolaadidessertide läike lisamiseks, küpsetatud Alaska viimistlemiseks või muude maiustuste ja küpsetiste pinna korraks soojendamiseks. Kuumviimistlus on paljude magustoitude puhul ülioluline, muutes keedupõleti ülioluliseks tööriistaks magustoiduga tegelevatele inimestele.
Küpsetuslambi jaoks on ka soolaseid kasutusviise. Seda saab kasutada liha ja prae põgusaks pruunistamiseks, juustu sulatamiseks suppidel ja gratiinidel või vormiroogade ja muude küpsetiste kiireks viimistlemiseks. Põleti abil saab ka suurepäraseid mustaks muutunud köögivilju ning seda saab kasutada köögiviljade lühiajaliseks närbumiseks salatite ja muude roogade jaoks.
Nagu iga soojust tootva köögitööriista puhul, tuleb ka põletit käsitseda ettevaatlikult. Otsiku ümbrus võib üsna kuumaks minna, nii et kokad peaksid sellega töötades seda meeles pidama. Lisaks tuleks õnnetute vigastuste vältimiseks hoida tõrvikuid lastele ja nendega väheste kogemusteta inimeste käeulatusest eemal.