Toidutalumatus on negatiivne füüsiline reaktsioon konkreetsele toidule või joogile. See võib tuleneda ühendist, mis on loomulikult toidu või joogi osa, näiteks piimas leiduv laktoos, või keemilise lisandi, säilitusaine või toksiini-sarnase bakteri tõttu. Toidutalumatuse sümptomid võivad olla erinevad, kuid sageli ilmnevad need aeglaselt ja hõlmavad tavaliselt seedetrakti probleeme, nagu puhitus, iiveldus või kõhulahtisus. Teised toidutalumatuse sümptomid võivad olla nahalööbed, hingamisprobleemid või kroonilised peavalud.
Paljud inimesed peavad toidutalumatust toiduallergiaga ekslikult, kuigi need on kaks erinevat asja. Toiduallergia on tegelikult immuunvastus, mille inimese keha käivitab, et võidelda selle vastu, mida keha tajub ohuna. Mõned levinumad toidud, mis põhjustavad toiduallergiat, on maapähklid, munad, karbid ja nisutooted. Toiduallergia sümptomid on tavaliselt raskemad ja ilmnevad äkilisemalt kui toidutalumatuse sümptomid, nagu kõriturse, mis nõuab viivitamatut arstiabi. Muud toiduallergia sümptomid on sügelev lööve, südamepekslemine, vaimne segasus, tugev iiveldus ja kõhulahtisus ning valu rinnus.
Toidutalumatusega kaasneb tavaliselt võimetus töödelda teatud tüüpi ühendeid või kemikaale. Laktoositalumatus ehk võimetus laktoosi seedida on suhteliselt levinud ja selle talumatusega inimestel on piimatoodete tarbimisel ülaltoodud tüüpilised seedehäired. Teine suhteliselt levinud toidutalumatus on gluteenitalumatus, teraviljas, leivas ja pastas sageli leiduv valk. Lisaks seedeprobleemidele võivad gluteenitalumatusega inimesed kogeda ka peavalu, kehakaalu muutusi, väsimust või isegi depressiooni.
Kuigi toidutalumatuse sümptomid on vähem tõsised kui toiduallergiatel ega vaja tavaliselt kohest arstiabi, võivad nende sümptomite kroonilisel esinemisel olla pikaajalised tagajärjed. Kuna paljud toidutalumatuse tüübid hõlmavad seedetrakti probleeme, tähendab see, et paljud koos rikkuva toiduga tarbitud toidud ei pruugi korralikult imenduda. Aja jooksul võib see põhjustada vitamiinide või mineraalide puudust.
Toidutalumatust on raskem diagnoosida kui toiduallergiat, kuna sellega ei kaasne antikehade tootmist. Parim viis sümptomite allika mõistmiseks on pidada päevikut kõigi söödud toiduainete ja kõigi sümptomite kohta teatud aja jooksul. Nende toiduainete dieedist väljajätmine on tavaliselt parim toidutalumatuse sümptomite ravi, kuigi mõnda talumatust saab parandada spetsiaalsete toiduainetega, nagu piim või spetsiaalselt laktoositalumatusega inimestele valmistatud piimatooted.