Tamarind on Aafrikast pärit viljapuu, mida istutatakse laialdaselt kogu maailmas, eriti Ladina-Ameerikas ja Aasias. Puuvilju kasutatakse toidukultuurina ja maitseainena paljudes toiduainetes, eriti Ladina-Ameerika ja Aasia köögis ning pakendatud suupistetes. Seda tuntakse mõnikord ka kui asam või puli.
Tamarindipuu võib enamikus troopilises kliimas kasvada üle 60 jala (20 meetrit). Kuigi see sobib kõige paremini kuiva hooajaga troopilises kliimas, võib see hästi hakkama saada ka suure sademetesisaldusega troopilises keskkonnas. Seda kasvatatakse laialdaselt toiduna kasutamiseks, sest arenemiseks on vaja vähe väetamist või hooldamist.
Puuviljade viljaliha on peamine toidutootmises kasutatava tamarindi osa. Kergelt küpsena on sellel väga terav hapu maitse ja kõrge happesus. Küpsemata puuvilju kasutatakse Aasias ja Ladina-Ameerikas paljudes kommides ja roogades. Tamarindikommide populaarsus Ameerika Ühendriikides ja Euroopas on märkimisväärselt väiksem, mis on tingitud üldisest tendentsist magusate magusate kommide poole.
Küpsemaks saades muutub tamarind palju magusamaks ja seda saab kasutada mitmete erinevate magustoitude või magusate jookide valmistamisel. Seda kasutatakse ka vürtsina karrides, mistõttu on see India osades eriti populaarne. Kuigi taim ei ole India päritolu, toodi see Aafrikast sisse nii kaua aega tagasi, et paljud peavad seda kohalikuks liigiks ja seda peegeldab ka selle põhikoht toidus.
Kuigi tamarind pole Euroopa ja Ameerika köögis väga levinud, näeb tamarindi siiski mingit kasu. Worcestershire’i kaste on ehk kõige tuntum puuvilju kasutav toode, millel on lahutamatu osa kastme ainulaadse maitse loomisel. Tundub, et selle turg laieneb ka üldises toiduvalmistamises, kuna tamarindikastme pakid on Ameerika Ühendriikide tavalistes toidupoodides hõlpsamini kättesaadavad.
Lisaks viljaliha kasutamisele toidukultuurina kasutatakse kogu maailmas meditsiinilistel eesmärkidel ka teisi puu osi. Näiteks koorest ja lehtedest võib valmistada teesid, mida kasutatakse laialdaselt, eelkõige malaariast põhjustatud palaviku ravimtaimedena.