Taimetoit on praad, mille valmistamisel ei kasutata absoluutselt liha. Kuna see on taimetoitlane ja mitte vegan, võib köögiviljapraad sisaldada teatud loomseid kõrvalsaadusi, nagu munad, juust ja piim. Tavaliselt asendavad sellised röstid liha selliste koostisosadega nagu läätsed, pähklid ja riis, kuigi enamikus retseptides kasutatakse samu vürtse ja maitseaineid. Enamik kaubanduslikke toiduettevõtteid, mis pakuvad taimetoidutooteid, pakuvad valmistoite ja olenevalt ettevõttest võib taimetoitlane osta pakendatud taimetoiduprae. Neile, kes eelistavad omatehtud toite, on taimetoitlaste hulgas palju retsepte, sealhulgas veebisaite ja kokaraamatuid.
Nagu vegandieet, ei tohi ka taimetoit sisaldada liha. Erinevalt vegandieedist lubab taimetoit tavaliselt siiski teatud loomseid kõrvalsaadusi. Taimetoitlasi on mitut erinevat tüüpi ja nende toitumise mõistmine aitab mõista koostisosi, mida konkreetne taimetoidupraad võib sisaldada. Näiteks võib ovo-lakto-taimetoitlane süüa köögiviljaprae, mis sisaldab mune ja piimatooteid, samas kui ovo-taimetoitlane võib süüa munaga ja lakto-taimetoitlane võib süüa koos piimatoodetega. Olenevalt oma taimetoitlasest elustiilist peab taimetoitlane pöörama suurt tähelepanu köögiviljaprae koostisainetele, eriti kui see röst on pigem poest ostetud kui isetehtud.
Paljud taimetoitlastele keskenduvad ettevõtted pakuvad valmistoite, nagu taimetoidupraad. Need toidud on eelvalmistatud ja pakendatud ning tavaliselt nõuavad kliendilt vähe või üldse mitte mingit ettevalmistustööd. Sarnaselt igale muule toidule on ka valmistoidud või toidud mugavad kokkadele, kellel pole palju aega toidu valmistamiseks. Suured pühad, erilised koosviibimised ja olulised sündmused on juhud, kui mõned kokad leiavad, et neil on ajaga kiire. Teisest küljest on eelpakendatud einetel sageli piisavalt toitaineid või on liiga palju säilitusaineid, mistõttu tuleks neid süüa mõõdukalt.
Kõigile, kes soovivad ise taimetoiduprae valmistada, on mitu retsepti. Mõned retseptid sisaldavad teatud tüüpi taimetoite, nagu tofu ja muud sojatooted. Teised hõlmavad mitmekesisemaid täiteaineid, nagu pähklid, leib, riis, läätsed ja köögiviljad. Enamik taimetoiduprae retsepte sisaldab samu maitseaineid ja vürtse, nagu sool, pipar, küüslauk, petersell ja tükeldatud või hakitud sibul. Nagu paljud vegan- ja taimetoiduretseptid, nõuavad ka paljud köögiviljaprae retseptid toitainepärmi või õllepärmi.