Taimetoitlane peekon on toit, mida söövad inimesed, kes ei soovi sealiha tarbida. Vahel fakoniks kutsutud toit meenutab tavalise peekoni ribasid. Tavaliselt on see valmistatud sojast, munadest ja nisutoodetest. Seda peekoni alternatiivi leitakse tavaliselt külmutatult ja seda ei pea enne küpsetamist üles sulatama.
Fakon meenutab oma kuju ja värvi poolest palju traditsioonilist seapeekonit. Mõned kaubamärgid võivad sisaldada toiduvärve, et muuta see toode peaaegu sama värvi. Taimetoidu peekoni tekstuur võib sarnaneda rohkem kalkuni peekoniga kui sealihast valmistatud peekoniga. Selle peekoni alternatiivi ribal on tavaliselt väga vähe rasva.
Inimesed saavad küpsetada taimetoidu peekonit pannil madalal või keskmisel kuumusel. Täiendavat õli ega küpsetusspreid pannile lisada ei pea. Fakoni saab asetada ka peekonirestile ja küpsetada kõrgel temperatuuril mikrolaineahjus. Tavaliselt ei ole see toit küpsetamisel rasvane ja seetõttu ei pea seda paberrätikutele kurnama.
Fakonil ei tohi lasta enne küpsetamist sulada. Ettevaatlikult tuleks seda toodet soojendada sisetemperatuurini umbes 165 °F (73.89 °C). Üleküpsetamine ei ole soovitatav, kuna see peekoni alternatiiv võib nautimiseks muutuda liiga kuivaks või rabedaks.
Seda taimetoitu saab süüa koos munaputruga tervislikuks hommikusöögiks. Seda võib kasutada ka võileibadel. Fakonit võiks ka murendada ja panna vormiroogadesse, suppidesse või salatitele. Paljud inimesed eelistavad seda peekoni alternatiivi süüa õhtuse suupistena.
Sojaoad on taimetoidu peekoni üks peamisi koostisosi. Muud selle taimetoidu valmistamiseks kasutatavad tooted hõlmavad mune, nisu, maisitärklist, pärmi ja suhkrut. Sel põhjusel peaksid inimesed, kes on nende toodete suhtes allergilised, selle peekoni alternatiivi söömisest loobuma.
Iga taimetoidu peekoni portsjon sisaldab umbes 60 kalorit. Nagu tavaline peekon, sisaldavad need ribad ka palju naatriumi. Täiendava toiteväärtuse andmiseks võib lisada vitamiine nagu B1, B6 ja B2.
Fakonit saab osta supermarketi külmutatud toiduainete sektsioonist. Tavaliselt on see umbes 5.25 untsi (150 g) pakendites ja sisaldab umbes 10–12 taimetoidu peekoni riba. Saadaval on palju kaubamärke, seega võib parima leidmiseks proovida mitut, kuni inimene leiab endale sobiva.