Taffy on teatud tüüpi kommid, mida iseloomustab magus maitse ja kurikuulsalt nätske tekstuur. See komm on saadaval paljudes kommipoodides ja supermarketites ning seda saab valmistada ka kodus, inimestele, kes armastavad kommivalmistamist. Seda on erineva maitse ja värviga, sealhulgas segatud kommid, milles kommid on mustrilised keeriste ja muude kujundustega.
Selle kommi valmistamiseks valmistatakse suhkrust ja võist või õlist siirup, keedetakse see pehmeks, valatakse välja ja venitatakse. Venitamist saab teha nii masinaga kui ka käsitsi. Komm venitades omandab kerge koheva tekstuuri. Kommid töödeldakse paksudeks ribadeks, mis lõigatakse tükkideks. Traditsiooniliselt valmistati taffy’t melassiga ja sellel oli tugev melassi maitse. Tänapäeval saab seda olenevalt tootjast valmistada suhkrust või isegi maisisiirupist. Enne pakkimist võib seda kergelt tärgeldada, et see soojenemisel ei kleepuks ümbriste külge.
Tavalisel taffil on peale loomuliku magususe üsna märkamatu maitse. Kommidele võib lisada maitseaineid, sh šokolaadi, vanilli ja erinevaid puuviljaekstrakte. Mustriliste kommide jaoks saab mitmevärvilise taffi ribad kokku töötada ja seejärel mustri saamiseks osadeks lõigata. Lihtsas näites saab kahevärvilisi lehti kokku keerata, et muuta keerisemaks, ja keerukamates versioonides võivad mustrid omandada lillekujulisi ja muid kujundusi.
Taffy on kuulsalt nätske ja võib soojaks muutudes muutuda kleepuvaks. Mõnele inimesele meeldib süüa jahutatud taffyt, mille tekstuur erineb toatemperatuurist või soojast taffist. Eritoode, soolase vee taffy, valmistati ajalooliselt soolase veega. See lõi huvitava soolase ja magusa kõrvutuse, mida mõned kommifännid nautisid. Tänapäeval ei pruugita soolast vett tingimata kasutada ja mõned inimesed on üllatunud, kui maitsvad traditsioonilist soolase vee versiooni.
Inimesed, kes soovivad seda närimiskommi kodus valmistada, vajavad spetsiaalset varustust. Kommitermomeeter on kohustuslik, nagu ka pott siirupi keetmiseks, ja aitab, kui on olemas marmorplaat, mille kallal kommi töödelda. Samuti on oluline olla ettevaatlik taffi käsitsemisel, sest kui komm on veel kuum, võib see toimida tõhusalt nagu napalm, kleepuda naha külge ja põhjustada väga tõsiseid põletusi. Oluline on kanda kaitsekindaid ja töödelda kommi aeruga, kuni see on piisavalt jahtunud, et seda käsitsi venitada.