Taco riis on roog, mis sai tegelikult alguse Jaapanist Okinawast 1960. aastatel, kui selles piirkonnas elas baasis hulk Ameerika sõjaväelasi, kes soovisid süüa toitu, mis meenutas neile kodu. See on teatud tüüpi tex-mex köök, mis on tavaliselt valmistatud tacos leiduva jahvatatud liha kombineerimisel valge riisiga, mis on populaarne paljudes erinevates Jaapani roogades. Taco-riis on Jaapanis kuni tänapäevani suhteliselt levinud toit, kuigi see on populaarne ka mujal, eriti Ameerika Ühendriikides.
Internetis on palju erinevaid taco riisi retsepte. See on üsna lihtne roog, mida saab kohandada erinevate maitse-eelistustega. Enamik inimesi kasutab hakkliha komponendina veisehakkliha, kuid veidi madalama rasvasisaldusega valiku puhul võib kasutada ka kalkuni- või kanahakkliha. Liha küpsetamine Mehhiko vürtsidega, nagu punane pipar või köömned, on üks lihtsamaid viise selle valmistamiseks; enamik inimesi kasutab ka küüslauku ja sibulat või küpsetab isegi salsat otse liha kõrvale. Võimalus on ka lihtsalt paki taco maitseaine lisamine, kuigi need on tavaliselt üsna soolased.
Mõned inimesed lisavad taco-riisirooga lisaks lihale ka lisaköögivilju. Jaapanis serveeritakse seda sageli salati ja tomatiga, mõnikord lisatakse ka kurki. Nii saab sellest teatud tüüpi taco salat. Just tavalise valge riisi, kollase riisi või isegi pruuni riisi lisamisega, et muuta see tervislikumaks ja lisada täiendavaid kiudaineid, saab sellest traditsioonilisem taco-riisi eine. See aitab muuta selle täidlasemaks kui lihtsalt liha ja köögiviljad. Kõigile, kes soovivad rooga täielikult taimetoitlikuks teha, on üks võimalus asendada hakkliha ubadega.
Taco-riisile lisatakse sageli hakitud juustu või hapukoort ja serveeritakse kuumalt, muutes selle traditsioonilise taco veelgi enam meelde. See roog on hea valik igas vanuses inimestele ja eriti meeldib lastele taco riis, kuna seda on lihtne valmistada ja süüa. See on populaarne lõuna- või õhtusöök, kuid on ka väga levinud hilisõhtune suupiste. See on lihtsalt üks paljudest viisidest, kuidas eri kultuuridest pärit köögid kombineerivad, et luua uusi ja sageli maitsvaid valikuid.