Suvikõrvitsa quiche on küpsetatud munaroog, mis sisaldab keedetud rohelise või kollase suvikõrvitsa tükke. Seda tüüpi quiche’i küpsetamine hõlmab tavaliselt munade peksmist erinevate maitseainetega, selle konkreetse köögivilja viilude lisamist ja segu küpsetamist, kuni quiche muutub kuldpruuniks. Mõned kokad muudavad suvikõrvitsa quiche’i retseptide koostisosi või toiduvalmistamismeetodeid. Selle roa populaarsed retseptid nõuavad ümmargust quiche-pirukakoort, mida saab enne muna ja suvikõrvitsa segu lisamist nullist valmistada.
Keskmine suvikõrvitsa quiche valmistatakse kolmest kuni neljast täispiimaga lahtiklopitud munast, kuigi mõned kokad eelistavad kasutada rasvavaba piima. Sellele segule lisatakse sageli ka riivitud juustu, näiteks cheddarit või mozzarellat. Mõned quiche-toidud võivad nõuda ka Gruyere’i või Šveitsi juustu. Levinud viga quiche’i koostisainete vahustamisel on liiga suure vahu teke, mis võib mõnikord kaasa tuua ebaühtlase küpsemise, kui valmis segu ahju läheb.
Pärast munade, piima ja juustu kokkusegamist valmistage järgmiseks suvikõrvits ja muud koostisosad. Seda tüüpi quiche’is sisalduv suvikõrvits tuleb tavaliselt lõigata õhukesteks viiludeks, et see täielikult küpsetada. Tavaliselt pehmendatakse see pannil koos või ja soolaga, kuigi kogenud kokad hoiatavad, et õhukesed suvikõrvitsaviilud võivad liiga kõrge pliiditemperatuuri korral kergesti kõrbeda.
Suvikõrvitsa quiche’ile lisatavad maitseained sisaldavad sageli küüslaugusoola, punase pipra helbeid, pune või vürtsikat sinepit. Paljud kokad lisavad ka kuubikuteks lõigatud punast või valget sibulat, et saada veelgi rohkem maitset. Mõned quiche retseptid võivad nõuda peekonitükke või singikuubikuid, kuigi taimetoidu suvikõrvitsa quiche puhul võib need valikud alati välja jätta.
Kui keedetud köögiviljad on munaseguga kokku segatud, on quiche pirukapõhjale valamiseks valmis. Kuigi neid koorikuid võib leida enamiku toidupoodide sügavkülmikuosadest, meeldib paljudele kokkadele neid ise nullist valmistada. Quiche-pirukakooriku retseptid nõuavad tavaliselt vee ja universaalse jahu segu, kuigi mõned kokad lisavad maitse ja toitainete lisamiseks ka nisujahu. Üks lihtsamaid viise selle quiche-kooretaina segamiseks on segada seda segistis või köögikombainis, kuni see saavutab õige konsistentsi.