Käsnkommid on magus maiustus, mille äädika ja valmistamisel kasutatud söögisooda vahelise keemilise reaktsiooni tulemusena on jäik vahune tekstuur. Sellel kommil on rikkalik melassitaoline maitse, mida paljud inimesed peavad üsna nauditavaks, koos omapärase tekstuuriga, mis on alguses äärmiselt kõva, kuid tarbijate kannatlikkuse korral sulab suus aeglaselt. Käsnkommid on populaarsed paljudes maailma piirkondades ja neid võib sageli leida spetsiaalsetes kommipoodides; mõned kommitootjad toodavad ka pakendatud kommibatoone, mis sisaldavad käsnkomme.
Olenevalt maailma piirkonnast, kus inimene viibib, võite käsnkommi tunda kui hokey pokey, pahvikommi, tuha-iiris, käsn-iiris, merevaht, kärg- või kärg-iiris. Kõik need kommid sisaldavad samu nelja koostisosa: maisisiirup või melass, pruun suhkur, söögisooda ja äädikas. Mõnes piirkonnas võidakse lisada täiendavaid koostisosi ja eriti rikkaliku maitse saamiseks kaetakse valmistoode sageli šokolaadiga.
Kodus käsnkommide valmistamiseks kuumutage tugevas kastrulis keskmisel kuumusel ühte tassi pruuni suhkrut, ühte tassi maisisiirupit ja ühte supilusikatäit valget äädikat, kuni segu muutub rabedaks, umbes 300 kraadi Fahrenheiti (149 kraadi Celsiuse järgi). . Tõsta segu tulelt, sega hulka supilusikatäis söögisoodat ja vala siis väga hästi õlitatud pannile tahenema. Kui käsnkomm on kõvenenud, kallutage see välja ja lõigake see laiali või lõigake. Hoia vahapaberisse mähitud komme õhukindlas anumas.
Kui teed käsnkommi kodus, ole ettevaatlik, sest kuumutatud suhkrusiirup võib tekitada vastiku põletuse. Veenduge, et te ei jäta seda kuumutamise ajal järelevalveta, kuna see võib hakata mullitama, põhjustades tõsiseid põletusi. Kastruli käsitsemisel ja siirupit välja valades võiksite kanda rasket ahjukindat juhuks, kui osa suhkrusiirupist välja pudeneb.
Käsnkommide söömise kogemus on üsna ainulaadne. Komm kriuksub, kui seda hammustada, pakkudes suurt vastupanu, kuid sellel on siiski kummaline vahutav tekstuur. Kui komm suus sulab, kipub see veidi mullitama, vabastades melassi maitse. Mõnele inimesele meeldib lisada väikestele tükikestele käsnkommi sellistele asjadele nagu jäätisepühad, et kasutada ära selle huvitava magusa maiuse ainulaadset tekstuuri.