Mis on sparging?

Sparing on tehniline termin, millel on üldiselt kaks tähendust. Esiteks võib see viidata gaasi vedelikku süstimise protsessile. Seda tüüpi pritsimise näideteks on gaseerivad joogid ja veetöötlus. Teiseks võib pihustamine viidata vedeliku tahkele ainele pihustamisele. Hea näide sõnale selles tähenduses viidates on õlle valmistamise protsess.

Esimest tüüpi pihustust, mis hõlmab gaasi süstimist vedelikku, kasutatakse tavaliselt paljudel eesmärkidel. Üks inimestele tuttav toode, mida sel viisil toodetakse, on karastusjook ehk sooda. Selline jook liigitatakse sageli gaseeritud joogiks. Seda seetõttu, et see koosneb vedelikust, millele on süstitud süsinikdioksiidi, mis põhjustab selle kihisemist.

Selle protsessi abil saab töödelda ka vett. Õhupuhastus on põhjavee tervendamise tehnika. See hõlmab hapniku lisamist saastunud vette ja pinnasesse, soodustades seeläbi saasteainete lagunemist. Osoonvee töötlemine toimib samamoodi. Osoon pumbatakse veevarustusse ja gaasiga kokku puutudes hävivad bakterid.

Teine seda tüüpi pihustusviis on toidu säilivusaja pikendamine. Seda tehakse lämmastikumullide süstimisega sellistesse esemetesse nagu õlid ja majonees. Lämmastik eemaldab suure osa hapnikust. Kui hapnik jäetaks nendesse toodetesse kõrgel tasemel, ei kestaks tooted nii kaua.

Pihustamisprotsessi käigus süstitav gaas surutakse sageli läbi pooridega objekti. Pooride suurus on oluline, sest see aitab kontrollida tekkivate mullide suurust. Näiteks kui on vaja peeneid mulle, surutakse gaas läbi väga väikeste aukudega objekti. Peenemad mullid on sageli tõhusamad ja võivad säästa töötlemisaega.

Seda tüüpi protsesside jaoks saab kasutada mitmeid objekte. Nende hulka kuuluvad aeraatorid, difuusorid ja poorsest metallist pihustid. Igal neist võib olla eeliseid ja puudusi, sõltuvalt sellest, milleks neid kasutatakse.
Teine määratlus hõlmab tahke aine pihustamist vedelikuga. Seda protsessi kasutatakse sageli õlle tootmisel. See viitab terade pihustamisele pärast virde äravoolu. Magus, kääritamata toode, mis on terade mulksutamise tulemusena tekkinud, on virre.
Sel juhul viitab pritsimine vee kasutamisele suhkru terast pesemiseks. See ei ole mõtlematu ülesanne. Õlle pritsimiseks on mitu protsessi. Võimalik, et tuleb arvestada nii vee temperatuuri kui ka vee rõhku. Vastasel juhul võib õlle maitse negatiivselt mõjutada.