Mis on spagetid?

Alates õunastruudlist ja Baieri kreemist kuni musta metsakoogi ja Kreppeli tarretissõõrikuteni – Saksamaa pakub laia valikut magustoite, mis on kogu maailmas populaarseks saanud. Saksa maiuspalad spaghettieis on aga suures osas jäänud pärismaiseks nähtuseks. Selle valmistamine pole keeruline roog. Heledad jäätised pressitakse läbi kartulivahu või spetsialiseeritud spagettide valmistaja vahukoorepõhjale, seejärel lisatakse maasikakaste või -moosi ning isegi brownie-pallid või sõõrikuaugud, et meenutada liialdatud magusate spagettide ja lihapallide kuhja.

Tavaliselt vanilje- või sarapuupähklimaitseline jäätis ei ole valmis riisist läbi minema enne, kui selle tekstuur on tempermalmist, kuid veidi pehmenenud. Soovitud efekti peaks andma 15 või 20 minutiks külmikusse asetamine. Sel ajal, kui jäätis pehmeneb, peaksid serveerimistaldrik ja riiser külmkapis jahtuma.

Enne spagettide serveerimist peavad kokad ette valmistama ka lisandid. “Lihapallid” võivad olla valmistatud šokolaadisõõrikutest või brownie taignast. Teised kasutavad lihtsalt terveid maasikaid, mis on lõigatud täiuslikeks keradeks. Samuti valmistatakse maasikakaste nii, et maasikamoosi ja osa maasikaid – tervelt või tükkidena – kuumutatakse keskmisel kuumusel, alandades seda veidi, lisades magususe saamiseks veidi agaavinektarit või lihtsat siirupit. Kui need koostisosad on valmistatud ja jäätis on õige konsistentsiga, on roa kõige iseloomulikum element, nuudlid, valmistamiseks valmis.

Enamik alustab spagettide valmistamise protsessi, lisades jahutatud taldriku keskele rikkalikku vahukoort. Seejärel pressitakse jäätis kartulivahutajasse ja pressitakse läbi nuudliteks, mis kooruvad koorele, kattes selle täielikult. Mõne minuti pärast tugevdab külm kest vahukoore tekstuuri, muutes selle magustoidu lahutamatumaks osaks.

Pärast seda, kui kastmel lastakse veidi jahtuda, et see jäätist liiga kiiresti ära ei sulaks, valatakse see nuudlite ja lihapallide peale. Mõned üritavad roale veelgi realistlikumat anda, raseerides vahetult enne serveerimist peale valget šokolaadi, mis näeb välja nagu riivitud parmesani juust. See ei tähenda, et spaghetti marinara on spagettide ainus mudel. Saksa veebisaidi All Things andmetel kasutatakse Schokoladeni spagettides maasika asemel šokolaadikastet ja teises versioonis kasutatakse punaste puuviljade asemel värskete puuviljade segu.