Mis on šokolaaditükkidega muffinid?

Šokolaaditükkidega muffinid on ühe portsjoni kiirleivad, millele on taignasse segatud šokolaaditükid. Muffineid saab nautida hommikul hommikusöögi osana või kiire magustoiduna. Pagar saab valmistada erineva suurusega muffineid. Tavaliselt on šokolaaditükkidega muffinid tunduvalt magusamad kui teised muffinid, näiteks maisi- või mustikamuffinid. Tainas võib olla vanilje- või šokolaadimaitseline. Mõned kokad lisavad muid maitseid, näiteks banaani või piparmündi.

Šokolaaditükkidega muffinite valmistamiseks segab pagar tavaliselt kokku märjad koostisosad, nagu munad, või või õli ja piim. Vaniljeekstrakt on ka muffiniretseptides tavaline märg koostisosa. Seejärel segab pagar eraldi kausis kuivained, nagu jahu ja küpsetuspulber. Suhkrut peetakse muffinite valmistamisel märjaks koostisosaks.

Pärast märgade ja kuivade koostisosade segamist lisab pagar kuivaine märgadele ja voldib kuivaine ettevaatlikult märgade koostisosade hulka. Kui ta segab liiga intensiivselt, saavad ta lõpuks sitked muffinid. Muffinite valmistamisel eelistatakse mikserile puulusikat või spaatlit. Kui tainas on valmis, segatakse šokolaaditükid sisse ja jaotatakse tainas muffinitopsidesse.

Šokolaaditükkidega muffinite suurus võib olla väga erinev. Mõnele pagarile meeldib kasutada miniatuurseid muffinitopse, millest valmivad suutäied muffinid. Teised kasutavad tavalisi muffinitopse, kolmandad aga jumbo muffinitopse. Keskmisest muffiniretseptist saab 12 standardsuuruses muffinit, 24 minimuffinit või kuus jumbo-suuruses muffinit. Tavaliselt juhendavad retseptid pagarit, et muffinitopse ei tohi liiga kõrgele täita, vastasel juhul voolab tainas pokaalidest üle. Mõned pagarid eelistavad siiski liiga ümarat ülaosa.

Šokolaaditükkidega muffinite lisandmoodulid võivad erineda. Mõned pagarid lisavad šokolaadišokolaaditükkidega muffinite valmistamiseks taigna kuivainetele kakaopulbrit. Teised võivad segada sisse püreestatud banaani, mis võib asendada osa või kõik munad ja annab muffinitele banaani maitse. Teised võimalused hõlmavad väikese koguse ekstrakti, näiteks piparmündi või mandli ekstrakti segamist, et anda taignale erinev maitse.

Pagar saab valida, kas kasutada muffinites poolmagusaid laaste või piimašokolaaditükke. Ta võib kasutada ka miniatuurseid šokolaaditükke või suuremaid šokolaaditükke. Edasiseks variatsiooniks võib talle meeldida samas retseptis kasutada erinevaid laaste, näiteks poolmagusaid ja valge šokolaadi laaste.