Šokolaadilaastud on väikesed ümmargused töödeldud šokolaaditükid, mis on ühtlase suurusega ja mida kasutatakse küpsetamiseks. Tuntuim kasutusviis on šokolaadiküpsistes, kuid neid võib küpsetada ka muffinites või kookides ning neid võib puistata ka soojale koogile, et moodustada kohene rammus glasuur. Neid on saadaval erinevates versioonides, sealhulgas mõru, poolmagus, piim ja valge.
Kibemagusad šokolaadilaastud on tumedat värvi ja sisaldavad rohkem kakaod kui teised laastud. Neile on lisatud veidi suhkrut, kuid need ei ole väga magusad. Seda tüüpi kasutatakse sageli siis, kui soovitakse rikkalikku intensiivset šokolaadimaitset.
Poolmagusad krõpsud on paljudes kohtades kõige levinum tüüp. Need sisaldavad kakaovõid ning magustamata šokolaadi ja suhkru segu. Poolmagusad šokolaaditükid on palju magusamad kui kibemagusad, kuid mitte ülemäära magusad. See sort on mitmekülgne ja sobib hästi paljude retseptidega. Piimašokolaaditükid on tekstuurilt üsna magusad ja kreemjad. Piima kuivainete tõttu on need heledamad kui poolmagusad laastud.
Valge šokolaadi laastud sisaldavad ka piima kuivainet ja on äärmiselt magusad. Tehniliselt ei ole valge šokolaad üldse šokolaad, kuna selles ei kasutata kakaoube. Neid laaste kasutatakse sageli värvi- ja maitsekontrastiks kõrbetes, kasutades muud tüüpi šokolaadi.
Šokolaadilaastud on oma suuruselt ühtlaselt ümarad ja tipuga. Minikiibid on sama välimusega, kuid väiksema suurusega. Need sobivad hästi väiksemateks koogikesteks või minidessertideks. Šokolaaditükid on suuremad, ristkülikukujulised šokolaaditükid ja mitte laastukujulised. Neid saab kasutada rammusama alternatiivina küpsistes ja muudes magustoitudes.
Erinevalt šokolaadiküpsetusruutudest ja muust šokolaadist, mis kergesti sulab, on šokolaaditükid valmistatud nii, et need säilitaksid küpsetamisel oma kuju. Need sisaldavad väga vähe kakaovõid, mis aitab neil oma kuju säilitada. Kui šokolaaditükid on sulanud, võivad need olla tükilised ja mõnel tüübil võib olla isegi sõmer tekstuur. Kõiki sorte tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas.