Šokolaadipuding on paksu konsistentsiga magus magustoit, mis on valmistatud šokolaadi- või kunstšokolaadimaitselise, suhkru ja piimaga. Pudingut saab valmistada šokolaadipudingi retseptide või karbis müüdavate pulbriliste segude põhjal. Karbis olev sort nõuab segamist määratud koguse piimaga ja kuumutamist pliidi kohal. Lahustavad šokolaadipudingi karbis kasutatavad sordid tuleb segada piimaga, kasutades selleks visplit, kuni see pakseneb. Selle meetodi puhul hangub puding ja pakseneb mitu minutit seismisel.
Mõned kokad eelistavad valmistada šokolaadipudingut poolmagusa šokolaadiga, et saada mõrkjam maitse. Seda tüüpi pudingule maitse andmiseks võib lisada kotitäie poolmagusaid šokolaaditükke ja keeta segusse, kui see potis podiseb. Pudingi valmistamiseks eelistatakse üldiselt täispiima, kuigi mõned eelistavad kaheprotsendilist piima või kooritud piima, kuna see kipub olema madala rasvasisaldusega.
Šokolaadimaitselise pudingi valmistamisel on üldiselt vaja suhkrut, kuigi need, kes on piiratud suhkrusisaldusega dieedil või soovivad lihtsalt suhkrukogust vähendada, võivad kasutada kunstlikku magusainet. Pudingu paksendamiseks ja õige konsistentsi saavutamiseks kasutatakse tavaliselt maisitärklist. Mõned eelistavad kasutada maitsestamiseks ka väikest kogust vaniljeekstrakti.
Šokolaadipudingi valmistamisel on palju variatsioone. Kokad võivad kasutada mitut tüüpi šokolaadi, sealhulgas tumedat šokolaadi või isegi valget šokolaadi. Kokad võivad piima asemel kasutada ka poolteist koort. Samuti on paljudes restoranides tavaks serveerida seda magustoitu väikese vahukoorega.
Šokolaadipuding ja muud tüüpi pudingid on populaarsed Ameerika magustoidud. Teistes riikides on aga sarnaseid magustoite, mida tuntakse vanillikaste, nauditakse juba sajandeid. Šokolaadi ja muude pudingite täpne päritolu ei pruugi olla teada, kuigi paljud usuvad, et pudingid valmistasid esmakordselt iidsed kokad. Tänapäevane variatsioon, mis on väga sarnane šokolaadipudinguga, on šokolaadivaht, mis on heledam ja kohev.
Teine viis šokolaadipudingi valmistamiseks on pudingipiruka valmistamine. Pudingupirukas valmib nii, et valatakse paksenenud šokolaadipuding pirukapõhjale ja lastakse segul taheneda. Üldiselt eelistatakse Grahami kreekeripirukakoorikuid ja neid võib valmistada nullist või eelpakendatud ja poest ostetud. Seejärel asetatakse pirukas külmkappi, kuni see on tahenenud. Tavaliselt kulub selleks umbes kaks kuni neli tundi.