Sojasinepikaste on sojakastme ja sinepi põhivalmistis, mida tavaliselt serveeritakse kala, linnuliha või sealiha lisandina, mille mahedad maitsed täiendavad kastme teravat ja mõnikord ka vürtsikat maitset. Kasutada võib peaaegu igat tüüpi sinepit ja sojakastet ning lisada muid koostisosi, nagu riisiäädikas, küüslauk või šalottsibul ja ürdid. Kastme on lihtne valmistada ja seda saab valmistada kõik koostisosad omavahel vispeldades või köögikombainis segades. Sojasinepikastet serveeritakse tavaliselt pearoa kõrvale dipikastmena, kuid seda võib kasutada ka salatikastmena lihtsate roheliste segude jaoks või marinaadina. Enamik sojasinepikastet sisaldavatest toitudest on inspireeritud Aasiast.
Sojasinepikastme retseptid on väga erinevad. Kasutada võib nii kuiva kui ka valmis villitud sinepit. Dijoni sinep on populaarne valik ning mädarõigast või muud vürtsikat sinepit võivad kasutada need, kellele nende maitse meeldib. Sinepiga võib kombineerida peaaegu igat tüüpi sojakastet, sealhulgas heledaid, tumedaid või madala naatriumisisaldusega sorte. Segule lisatakse sageli riisiäädikat ja valget veini, peeneks hakitud sibulat, šalottsibulat või küüslauku ja värskeid ürte, näiteks peterselli. Sojasinepikastet võib maitsestada ka soola ja pipraga, kuid kuna sojakaste on juba soolane, ei pruugi see palju lisasoola nõuda. Sõltuvalt koostisainetest võib kastme kokku kloppida kreemjaks konsistentsiks või valmistada köögikombainis.
Sojasinepikastet serveeritakse tavaliselt lihtsalt valmistatud kala või muu mahedamaitselise liha kõrvale. See on populaarne pannil küpsetatud haruldase tuunikala steiki lisand, mis on marineeritud või kaetud pipratera või seesamiseemnetega. Terav ja kreemjas kaste võib olla ka tervislik alternatiiv salatikastmetele, kuna seda saab valmistada ilma õli, suhkru või muude kõrge kalorsusega koostisosadeta, mis tavaliselt esinevad pudelis salatikastmetes. Julge maitse sobib kõige paremini segatud rohelisele ja seda tuleks kasutada mõõdukalt.
Marinaadi saab teha ka sojasinepikastmega. Kastme saab valmistada samadest koostisosadest, mis muuks kasutuseks. Kui kasutada kala puhul, siis tuleks lasta umbes tund aega marineerida. Muud liha, nagu seakarbonaad või kanarind, võib marineerida kuni 24 tundi. Liha või mereande võib pärast marineerimist grillida, pannil praadida või praadida.