Traditsiooniliselt on snickerdoodles kaneeli- ja suhkruküpsised. Snickerdoodle’i kook muudab küpsise maitse koogivormiks. Neid kooke määritakse sageli pruuni suhkru võikreemiga või puistatakse üle kaneeli ja suhkruga. Nendest saab teha ristkülikukujulisi lehtkooke või kahe- või neljakihilisi ümmargusi kihilisi kooke.
Snickerdoodle’i koogi kõige lihtsamates versioonides kasutatakse peamise koostisosana valget koogisegu. Lisatakse täispiim, munad ja või, samuti vanill ja kaneel. Nullistest versioonides kasutatakse ka neid koostisosi, kuid koogisegu asemel on valge suhkur, universaalne ja koogijahu ning küpsetuspulber. Aeg-ajalt võib või asendada tahke täidisega ja mõned versioonid jätavad koogijahu välja, kasutades ainult universaalset jahu.
Koogisegu abil snickerdoodle’i kooki tehes segatakse kõik koostisosad lihtsalt korraga kokku ja valatakse siis ühte suurde ristkülikukujulisse vormi või sagedamini kahte ümmargusse vormi. Seejärel kook küpsetatakse ja lastakse enne külmutamist täielikult jahtuda. Kui seda puistatakse külmumise asemel kaneeli ja suhkruga, tekib tolmutamine tavaliselt enne küpsetamist.
Snickerdoodle’i koogi valmistamine nullist algab või ja suhkru kokku kreemitamisest. Kreemitamine on tehnika, mille käigus suhkur segatakse aeglaselt toasooja võiga, et saada kohev õhuga täidetud segu. See tehnika võimaldab saada kergeid kohevaid kooke. Peale kreemitamist klopitakse segusse munad. Seejärel vahustatakse või sõelutakse kokku söögisoodat, soola, kaneeli ja jahu ning lisatakse koorevõile partiidena, vaheldumisi piimaga.
Seejärel saab taigna jagada kaheks ümmarguseks koogivormiks ja küpsetada. Pärast küpsetamist ja jahtumist saab koogi kokku panna ja jääga panna. Kui kasutatakse nelja kihti, lõigatakse iga valmis kook kaheks kihiks. Seejärel on iga kiht jäätunud. Valminud kooki saab kaunistada kaneelipulkadega.
Snickerdoodle’i koogi jäätamiseks kasutatakse tavaliselt pruuni suhkru ja kaneeli võikreemiga glasuuri. Lisaks pruunile suhkrule ja kaneelile sisaldab see glasuur võid, tuhksuhkrut, vaniljet ja poolteist või piima. Esmalt segatakse või, suhkur ja kaneel ning seejärel lisatakse partiidena ülejäänud koostisosad. Kui valmis glasuur on liiga paks, lisatakse rohkem piima või pool ja pool; kui see on liiga õhuke, lisatakse rohkem tuhksuhkrut. Glasuur on kergelt sõmera tekstuuriga, et simuleerida snickerdoodle’i küpsiste kaneeli ja suhkru tekstuuri.