Smore või “s’more” on Põhja-Ameerikas populaarne maius, mida tavaliselt küpsetatakse lõkkel. S’mores luuakse kahe graham-kreekeri vahele vahukommi ja šokolaadiruudu virnastamisel ning magustoiduvõileiva soojendamisel, kuni vahukomm ja šokolaad osaliselt sulavad. S’moresi entusiastidel on tavaliselt spetsiaalsed nipid, mida nad täiusliku maiuse loomiseks kasutavad. Näiteks võib kogu s’more’i soojendamise asemel vahukommi lihtsalt vardal röstida ja seejärel šokolaadi- ja grahami kreekeritele lisada. Nii lisab keedetud vahukommi maitsev suhkrune koorik s’more’i maitset ja kuumus aitab šokolaadil sulada.
Kuna s’mores on Põhja-Ameerika telkijate seas nii populaarne, on mõnel toiduturul suvekuudel šokolaaditahvlid, grahami kreekerid ja vahukommid riiulitel kokku pandud. Tegelikult on s’mores nii populaarsed, et šokolaadi, grahami kreekerite ja vahukommi kombineeritud maitse on lisatud pakendatud küpsistesse, granolasse, kommibatoonides ja jäätisesse.
Kuigi sõna “s’mores” etümoloogiat pole kunagi tõestatud, võib selle sõna päritolu kohta hästi arvata. “S’more” näib olevat sõnade “mõned” ja “veel” kokkutõmbumine. Võib ette kujutada, kuidas kui suu on täis sulašokolaadi, vahukommi ja nätskeid grahami kreekereid, võib “veel” küsimine kõlada nagu “veel”. Nii (arvame) sündis mõiste “s’mores”.
Lõkke kulinaarne geenius, kes lõi esimese s’more’i, pole teada. Esimene salvestatud s’moresi retsept lisati aga 1927. aasta Girl Scouti käsiraamatusse Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Retsept kandis pealkirja “Some mores” ja ilmus mitmel kujul hilisemates Girl Scouti väljaannetes.
S’mores’i nauditakse traditsiooniliselt suvekuudel, kui neid saab vabas õhus lõkkel küpsetada. Paljud inimesed on leidnud viise, kuidas nautida s’more’i aastaringselt. Need õnnelikud inimesed, kelle kodudes on kaminad, saavad s’moresid lumisel päeval maitsvaks talveks küpsetada.
S’mores sobib suurepäraselt klaasi külma piimaga lastele või tassi värske kohviga täiskasvanutele. S’mores saab luua ka oma mikrolaineahjus. Asetage koostisosad lihtsalt virna traditsioonilisel viisil ja segage suupisteid 30 sekundist kuni ühe minuti ja viieteistkümne sekundi jooksul olenevalt teie masina tugevusest. Kuigi te ei saa mikrolaineahjus krõbedaid kuldseid vahukommi servi, saate sellegipoolest nautida maitsvat magusat maiust.