Seedetrakt (GI) on inimkeha pehmete kudede toru, mis algab suust ja lõpeb pärakuga, mille kaudu kogu toit läbib, töödeldakse ja elimineeritakse. Seedimine on trakti peamine funktsioon ja see saavutatakse lihaste liikumise ning ensüümide ja hormoonide vabastamise kaudu. Täiskasvanud inimese kogu seedetrakt on keskmiselt 20–25 jalga (umbes 6.1–7.6 m) pikk ja koosneb ülemisest ja alumisest seedetraktist. Teine termin, mida kasutatakse seedetrakti kohta, on seedekanal.
Iga kaksteistsõrmiksoole kohal asuva trakti osa peetakse seedetrakti ülemise osa osaks. Seedetrakti ülemine osa hõlmab suu, neelu, söögitoru ja magu; alumine GI trakt hõlmab peensoolt, jämesoolt või käärsoole, pärasoole ja päraku. Kuigi maks, sapipõis ja kõhunääre aitavad kehal seedimist töödelda, ei peeta neid tegeliku seedetrakti osaks.
Peensooled on tavaliselt umbes 20 jalga (umbes 6 m) pikad ja koosnevad kaksteistsõrmiksoolest, tühisoolest ja niudesoolest, mis viib jämesoolde. See on kaksteistsõrmiksool, kus toimub toidu peamine keemiline seedimine. Trietzi sideme juures lõpeb kaksteistsõrmiksool ja algab tühisool. Tühisoole eesmärk on toitaineid ekstraheerida ja omastada nii aktiivsete kui ka passiivsete transpordimehhanismide kaudu. Selleks ajaks, kui toit jõuab niudesooleni, on sellel palju vähem toitaineid, mida ekstraheerida, ja see läbib suurema kiirusega seedetrakti alumisse piirkonda.
Jämesool toimib, võttes vastu seedimata toitu ja eemaldades sellest vett, nii et toidust moodustuvad tahked jäätmed, mis võivad väljuda väljaheitena. Jämesool on tavaliselt umbes 5 jalga (umbes 1.5 m) pikk ja hõlmab pimesoole, käärsoole, pärasoole ja päraku. Jämesooles on rohkem kui 700 liiki baktereid. Jämesoole esmased ülesanded on toota vitamiine vere imendumiseks, neutraliseerida rasvhapete moodustumisest tingitud happesust, toota antikehi, tugevdada autoimmuunsüsteemi ja eemaldada pärasoolest päraku kaudu jääkaineid.
Mõnda levinumat probleemi – nagu lihtsad seedehäired, gastriit, kõhukinnisus või kõhulahtisus – saab sageli kontrollida ja ravida tervisliku toiduga, mis sisaldab palju kiudaineid ja vähe suhkruid. Muid pikaajalisi seedetrakti probleeme – nagu Crohni tõbi, pimesoolepõletik, gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), kaksteistsõrmiksoole haavandid, viirusnakkused ja ärritunud soole sündroom (IBS) – ei tohiks ignoreerida, kuna need nõuavad tavaliselt arstiabi ja hooldust. Gastroenteroloogid ja GI spetsialistid on arstid, kellega tuleb tavaliselt konsulteerida seedetrakti häirete korral.