Sealihatööstus hõlmab inimesi ja ettevõtteid, kes on seotud sealihatoodete õhtusöögilaudadele toomisega üle maailma. See hõlmab sigu kasvatavaid farmereid, tapamajades töötavaid inimesi ning transpordi ja turustamisega seotud isikuid. Paljudes riikides reguleerivad selle tööstuse osi valitsusasutused, et tagada lõpptoote tarbijatele ohutus.
Sealihatööstuse üks suurimaid segmente leidub kohalikes taludes. Need võivad olla väikesed pereettevõtted või kaubanduslikud talud. Igaühe eesmärk on kasvatada sigu, kuni nad on turule viimiseks piisavalt küpsed. See hõlmab sageli majutamist, toitmist, jootmist, kioskite puhastamist ja muid ülesandeid.
Kui sigad on täiskasvanuks saanud, on järgmine samm viia nad tapamajja. Mõned sealihatööstuse töötajad vastutavad loomade sihtkohta toimetamise eest ja teised vastutavad tapmise eest. Kommertstegevusel võib olla eraldi rajatis liha töötlemiseks ja loomade tapmiseks kohapeal. Väikesed talud, mis töötlevad ise liha ja müüvad seda kohapeal, võivad seda ülesannet täita ka oma ettevõttes.
Pärast tapmist töödeldakse liha. Paljudes riikides on see sealihatööstuse segment hoolikalt reguleeritud. See tähendab, et töötlemisettevõtteid kontrollitakse hoolikalt puhtuse suhtes, et olla kindel, et valmistoode ei jäta inimesi haigeks. Samuti võivad töötajad saada aeg-ajalt koolitust, et olla kindlad, et nad järgivad kohalikke seadusi.
Kui sealiha on töödeldud, võib seda hoida suurtes sügavkülmikutes, kuni seda saab jaemüügipunktidesse jaotada. Mõned sealihatööstuse liikmed vastutavad selle toidu turustamise eest supermarketite kettides, lihapoodides või restoranides. Teised inimesed töötavad välja sealiha teistesse riikidesse eksportimise korra. Eksportijad peavad end seadusemuudatustega kursis hoidma, sest paljud riigid, sealhulgas USA, keelavad sealiha teatud piirkondadest maailmas.
Sealihatööstus palkab sageli rekkamehi, kes transpordivad liha töötlemisettevõttest erinevatesse kohtadesse. Tavaliselt tehakse seda külmutusautoga, et hoida seda riknemise eest. Nad võivad mõnikord ületada riikidevahelist piiri, kui kohalikud seadused lubavad sealiha importi ja eksporti.
Mõned sealihatööstuses toodetud tooted hõlmavad peekonit, sinki, vorsti, sisefileed ja karbonaad. Sigade rasvast saab sulatada ka searasva, mida saab seejärel praadimiseks kasutada. Inimesed, kes on seotud nende toodete tootmisega, aitavad toita suurel hulgal inimesi kogu maailmas.
SmartAsset.