Sea sisefilee on sea seljafilee spetsiifiline lõige. Nimmeosa asub õla ja sääre vahel, külgribide ja kõhu kohal. See on sea selgroog lõigatud liha. Kuna siga ei kasuta neid lihaseid peamiselt liikumiseks, on saadud liha nii pehme kui ka lahja. Tüüpiline sisefilee on umbes jala pikkune ja läbimõõt kolm kuni kuus tolli.
See lõige on tavaliselt silindrikujuline, ühest otsast kitsenev. Viilutades nimetatakse saadud lõikeid sealiha medaljonideks. Need medaljonid valmistatakse tavaliselt hautamise teel või kombineeritud küpsetamismeetodil, milleks on hautamine ja aurutamine. Tervikuna röstimisel on soovitatav vormida ja küpsetada ühtlaselt punutamist ehk sisefilee sidumist. Sea sisefilee küpseb hästi ka grillil. Nagu enamiku liha puhul, sõltuvad küpsetusajad teie küpsetusmeetodist. Enamik ametiasutusi soovitab sealihal enne serveerimist saavutada küpsetustemperatuur vahemikus 155–160 kraadi F (68–71 °C). Sealiha puhul on oluline küpsetusmeetodite hoolikas jälgimine, kuna pikaajaline kuumuse või leegiga kokkupuude toob kaasa sitke ja kuiva liha.
Erinevad valmistamismeetodid nõuavad sea sisefilee maitse parandamiseks vürtside, marinaadide või värskete ürtide kasutamist. Mõned inimesed eelistavad kuivatatud tšillist, köömnetest ja cayenne’ist valmistatud vürtsikaid hõõrumisi. Teised naudivad soolase teriyaki kastme marinaadi või magusaid puuviljaglasuure. Paljudele meeldivad värsked ürdid, nagu salvei ja rosmariin, kuna need röstivad hästi koos sisefileega.
Kuigi sea sisefilee ja muud sealihatooted on laialt levinud kogu maailmas, on need teatud kultuurides keelatud. Need, kes osalevad kašruti või koššerdieedil, ei söö sealiha ega ka need, kes järgivad islamit. Mõned India kultuurid keelavad liha tarbimise täielikult. Ameerika Ühendriikides on teatud koolipiirkonnad ka sealihatooted keelustanud, nagu on näha Chicago piirkonnas.