Šoti bap on Šoti pärmiga leivarull. Tavaliselt on see enamikus Šotimaa piirkondades ümmargune, kuid seda saab teha ka muu kujuga. Šoti bapid ei ole nii kõrged ega väikesed kui Ameerika saiakesed ega ole magusad nagu Iiri saiakesed. Nende keskel on väike süvend ja need on jahust tolmutatud. Šoti bap on põhitoit, mida võib Šotimaal süüa igal kellaajal.
Traditsiooniline viis Šoti bapi serveerimiseks on määrida see võiga ja täita lihaga ning süüa nagu võileiba. Lorne vorst, mis on väga sarnane Ameerika lihaleibiga, on populaarne bap-täidis. Sea- jahvatatud liha, veisehakkliha, maitseained ja peen leivapuru segatakse omavahel ning küpsetatakse seejärel pannil. Liha lõigatakse viiludeks ja seda saab külmutada väikeste portsjonitena, nii et Lorne’i vorstiviile saab igal ajal sulatada ja praadida, et nautida kuumalt pehmel jahusel Šoti küpsetisel.
Šoti bapidest saab teha ka peekonirullid, mida Šotimaal tuntakse peekonibakonidena. Bap määritakse kõigepealt võiga ja mõnele inimesele meeldib kasutada soolata võid. Seejärel kuhjatakse šoti bapisse värskelt praetud peekon ja sageli lisatakse pruuni kastet, näiteks HP kastet. Mõnes Šoti söögikohas on peekonipakile lisandeid, nagu juust, muna või spinat.
Paljudes Šoti pubides serveeritakse bapsi ka Lincolnshire’i vorstide ja karamelliseeritud sibulaga. Lincolnshire’i vorstid on jämedad sealiha ja salvei vorstid. Fritterrullid on veel üks viis Šoti bapsi söömiseks. Küpsetusrulli sisse asetatakse mõned kartulipannid ja fritüürirullile võib lisada pruuni kastet (nt HP kastet) või soola ja äädikat.
Šoti bap peaks alati olema pehme ja jahune. Šoti bapid valmistatakse jahu, või, soola, pärmi, vee ja piima taignast. Tainast sõtkutakse sageli ja lastakse enne ümmargusteks vormimist ja küpsetamist mitu korda kerkida.