Mis on šampanjaäädikas?

Kui tegemist on kerge ja maitsva salatikastme valmistamisega, on šampanjaäädikas koostisosa, mis kindlasti meeldib. Kerge äädikana, millel on hea kvaliteediga šampanja maitsega sarnane maitse, saab seda disainäädikat kasutada põneva kosmopoliitse maitse loomiseks, mis lisab särtsu ka kõige mahedamatele salatitele. Siin on mõned põhilised faktid seda tüüpi äädika kohta, sealhulgas mõned näited selle kohta, kuidas äädikat saab kasutada kastme või marinaadi valmistamiseks, mis sobib ideaalselt erinevat tüüpi külmade salatite ja köögiviljade jaoks.

Šampanjaäädika valmistamisel kasutatakse sama tüüpi viinamarju kui paremaid šampanjasorte. Tavaliselt kasutatakse protsessis šampanja viinamarju, nagu Chardonnay või Pinot Noir viinamarju, ja äädikas saadakse sama põhiprotsessiga, mida kasutatakse valge äädika ja õunasiidri äädika vanandamiseks.

Kui iga šampanja viinamarjakest on eemaldatud ja vedelik kurnatud, on lõpptulemuseks äädikas, millel on kerge vanilje maitse koos šampanja rikkaliku maitsega. Pole ebatavaline, et inimesed segavad šampanjaäädikat teiste, eriti kergelt puuviljase maitsega äädikatega, et luua alus mitmetele eri tüüpi vinegrettidele.

Suurepärase võimalusena madala kalorsusega kastmepaki valmistamiseks kasutage ühte pakki kunstlikku magusainet ja mõnda supilusikatäit šampanjaäädikat. Kombinatsioon annab salatirohelistele nii magusa kui happelise kvaliteedi, mida paljud inimesed peavad suurepäraseks komplimendiks. See lihtne kastmise idee sobib eriti hästi inimestele, kes kontrollivad diabeetilisi seisundeid dieediga, samuti inimestele, kes on allergilised tavaliselt pudelis salatikastmetes leiduvate koostisosade suhtes.

Seda äädikat saab maitsva marinaadi saamiseks kombineerida ka vürtside ja oliiviõliga. Marinaadiga saab lisada maitset küpsetatud ja praekanale, samuti annab see suurepärase maitse oasalatitele ja muudele marineeritud köögiviljadele. Tavaliselt annab liha või juurviljade marineerimine vähemalt kaks tundi, mille tulemuseks on eelroad ja lisandid, mis meeldivad peaaegu igaühe maitsemeelele.

Tomatipõhiste kastmete lisandina võib šampanjaäädikas aidata esile tuua kõigi kastme valmistamisel kasutatud koostisosade maitse. Ainuüksi teelusikatäis seda äädikat võib oluliselt muuta spageti- ja marinarakastmete aroomi ning lisada igapäevastele roogadele, näiteks lohakale Joesile, pisut midagi ekstra.

Äädikas on ka tervislik lisand, mis meie pakendatud toitude ja kiirtoitude puhul mõnikord tähelepanuta jäetakse. Väikese šampanjaäädika lisamine mõnesse oma lemmikretsepti on suurepärane viis vanade lemmikute maitse parandamiseks ja uute marineeritud roogade loomiseks.