Merevee taffy ei sisalda paljude üllatuseks soolast vett. Pigem viitab selle nimi selle päritolule. Üldiselt arvab enamik, et see maius on oma nime järgi tulnud sellest ajast, kui esimesed sordid valmistati New Jersey osariigis Atlantic City laudteel.
Mõned kommipärimused viitavad sellele, et merevee taffy sai nime nii, et üleujutus hävitas peaaegu David Bradley poe. Kui ta järgmisel päeval koristas, astus sisse noor tüdruk, kes palus taffit. Bradley pakkus tüdrukule “soolavee taffit” ja nimi näib olevat külge jäänud, nagu kommid kleepuvad inimese suu lae külge.
Merevee taffy on oma olemuselt taffy ja seda valmistati ja müüdi 1880. aastatel kogu Ameerika Ühendriikides. Eriti populaarseks sai see siis, kui kaks kommikonkurenti Atlantic Citys hakkasid rannas puhkajatele suurtes kogustes komme tootma.
Kaks esialgset ettevõtet, James Salt Water Taffy ja Fralinger’s, valmistavad endiselt soolast vett ja retseptid on nende loomisest saadik vaid veidi muutunud. Kõige märgatavam muutus on nüüd pakutavate maitsete mitmekesisus. Hea müüja võib suulae rõõmustamiseks pakkuda kuni viiskümmend erinevat maitset.
Taffy on väga nätske komm, mis on valmistatud suhkrust ja võist. Seejärel tõmmatakse kommid õhutama ja kohevaks. Pärast ulatuslikku tõmbamist ja venitamist, mida tavaliselt tehakse masinaga, pakitakse kommid väikestesse pakitud ringidesse. Kaasaegsetes taffy retseptides võib kleepuvama ja stabiilsema kommi saamiseks kasutada traditsioonilise suhkru asemel maisisiirupit või glütseriini.
Üldiselt võib soolase veega taffi leida enamiku rannakuurortide väikestest poodidest või rannikualadest nii Ameerika Ühendriikide ida- kui ka läänerannikul. Sellel võib olla erinevaid maitseid ja see võib olla tugevalt värvitud toiduvärviga. Maitsevariantide hulka kuuluvad šokolaad, vanill, maapähklivõi, banaan, kirss, sidrun, piparmünt, juureõlu ja nimekiri jätkub.
Mõned maitsed on veidi ebatavalisemad. Suhteliselt uued pakkumised on marjad ja koor, munakook, karamelljuustukook või karamelline õun. Mõned ettevõtted toodavad ka suhkruvabu või madala soolasisaldusega sorte klientidele, kellel on spetsiaalsed toitumispiirangud.
Kui te ei ela rannikupiirkonna lähedal, saate tellida soolase vee taffy otse paljudelt kuulsatelt müüjatelt, sealhulgas Fralinger’s ja James. Pidage meeles, et Fralinger’s valib traditsioonilise ümara kuju asemel pikliku palgi kuju.