Rummipallid on väikesed portsjonid niiskest koogist koos kondiitri suhkruga, et rõõmu tunda magusast. Nende ilmne omadus on kasutatav alkohol. Tumedad ja heledad rummid täiendavad hästi suhkrut, nagu on näha populaarsetes jookides, nagu mojito, rummijooks ja isegi munajook. Need maiustused ühendavad kookide, küpsiste ja kokteilide maitsed.
Rummipallid, nagu koogid ja küpsised, loodi kondiitriärides ja pagaritöökodades. Pagaritöökojad, nagu enamik toiduasutusi, kipuvad raiskamist põlgama. Jäätmed ei ole kulukad mitte ainult tegevusele, vaid paljudele kokkadele on hea toidu väljaviskamine masendav. Maiustused loodi lahendusena raiskamise piiramiseks. Pagariäris aetakse koogid tavaliselt külgedelt maha, et moodustada täiuslik kuju, samuti on tegemist brownie-tükkidega ning viltused küpsised ei jõua kunagi klientideni. Selle asemel, et need maitsvad, kuid moondunud maiuspalad välja visata, segatakse laastud omavahel ja segatakse põhjalikult. Koogi ja küpsise segule lisatakse rummi, et moodustada savitaoline tainas ja anda ka tainale eriline maitse. Mõned kokad lisavad taignale täiustatud tekstuuri andmiseks hakitud kreeka pähkleid või mandleid. Taignast rullitakse hammustusesuurused pallid ja pallid visatakse katteks tuhksuhkrusse.
Koduköögi kokkadel on küpsiste ja kookide jääkidele tavaliselt piiratud juurdepääs. Armastus rummipallide vastu, eriti talviste pühade ajal, on aga kaasa toonud rummipallide retseptide loomise, mis on valmistatud kergesti leitavatest koostisosadest. Näiteks enamik omatehtud versioone on valmistatud töödeldud grahami kreekeritest ja maisisiirupist. Mõnes retseptis kasutatakse pallide moodustamiseks martsipani, mandlipastat, samas kui teistes retseptides kasutatakse äravisatud koogitükkide asemel vaniljevahvleid. Rummipallide retseptides võib kasutada nii tumedaid kui heledaid rumme, samuti on soovitatav kasutada vürtsikaid rumme. Kakaopulber ja riivitud šokolaad täiustavad seda rooga.
Enamikku rummipalle tuleb oma kuju ja niiskuse säilitamiseks hoida külmkapis. Neid on kõige parem hoida õhukindlas anumas ja külmemal temperatuuril. Enne serveerimist lase rummipallidel toatemperatuurini soojeneda.